گیاهخواری با بروکلی و کدو به اضافه پنیر پارمزان

مجله سیب سبز: یک بشقاب پر از فیبر و ویتامین. اگر دلتان می‌خواهد وعده غذایی سالم و البته خوشمزه داشته باشید این خوراک کدو و بروکلی بهترین پیشنهاد است. مخلوطی از عطر سبزی‌های معطر با طعم بی‌نظیر پنیر پارمسان.


مواد لازم:

• کلم بروکلی خرد شده: ۲پیمانه
• کدو: یک عدد
• روغن‌زیتون: یک قاشق غذاخوری
• سیر: ۲ حبه
• گوجه گیلاسی: نصف پیمانه
• پیاز: یک عدد
• آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
• نخود سبز: نصف پیمانه
• پنیر پارمزان: نصف پیمانه
• تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
• پودر ریحان خشک: یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

1-در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و یک قاشق چای‌خوری نمک درون آن بریزید. کلم بروکلی را برای دو دقیقه درون آب جوش بریزید و آبکش کنید. حالا کدوی رشته شده را درون آب جوش بریزید بعد از یک دقیقه آبکش کنید.

2-کدو و بروکلی را درون ظرفی بریزید. پیاز و سیر را با کمی روغن زیتون تفت دهید و به بقیه موادتان اضافه کنید.

3- گوجه گیلاسی و نخود سبز پخته را با نمک و فلفل و پودر گشنیز و ریحان را روی بقیه موادتان بریزید.

4- حالا پنیر پارمزان رنده شده و آبلیموی تازه را روی موادتان بریزید و غذا را سرو کنید.