خوراک بوقلمون و بروکلی

معمولا از نخود فقط در آش ها و آبگوشت ها استفاده می کنیم. اما در اینجا نوعی خوراک را به شما آموزش داده ایم که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بوقلون و کلم بروکلی است، به استثناء اینکه از نخود هم در آن استفاده شده است.

مجله آشپزی مثبت: معمولا از نخود فقط در آش ها و آبگوشت ها استفاده می کنیم. اما در اینجا نوعی خوراک را به شما آموزش داده ایم که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بوقلون و کلم بروکلی است، به استثناء اینکه از نخود هم در آن استفاده شده است.

مواد لازم برای ۶ نفر

۸۰۰ گرم بوقلمون پخته
۲ عدد پیاز خرد شده
۲ عدد هویج خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۱ ق چ پودر زیره
۱ ق چ دارچین
۵۰۰ میلی‌لیتر آب مرغ
۱ پیمانه نخود پخته
۳۰۰ گرم بروکلی خرد شده
به میزان لازم نمک و فلفل
۲ ق س روغن‌زیتون

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه مناسب روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس هویج، پیاز و سیر را داخل آن کمی تفت دهید. پودر زیره، دارچین و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و مواد را کمی تفت دهید.

2. حالا آب مرغ را همراه با نخود به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب مرغ جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد نرم شوند.

3. در این مرحله گوشت بوقلمون پخته شده را خرد کرده، به مواد اضافه کنید. حدود 15-10 دقیقه صبر کنید، سپس بروکلی های خرد شده را به مواد اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. در قابلمه را بگذارید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا خوراک جا بیفتد.

4. این خوراک را می‌توانید با برنج سرو کنید.

یه جور دیگه

اگر لوبیا سبز در منزل دارید، آن را بپزید و برای تهیه این خوراک از آن استفاده کنید.