«خورش هندی» در آشپزخانه روز جمعه!

من همیشه به درست کردن غذاهای ملل دیگر خیلی علاقه نشان می دهم. فکر می کنم خیلی ها هم مثل من باشند و دوست داشته باشند غذاهای کشور های دیگر را هم درست کنند و تجربه هایی در این زمینه بدست بیاورند.

وب سایت آشپز باشی: من همیشه به درست کردن غذاهای ملل دیگر خیلی علاقه نشان می دهم. فکر می کنم خیلی ها هم مثل من باشند و دوست داشته باشند غذاهای کشور های دیگر را هم درست کنند و تجربه هایی در این زمینه بدست بیاورند.

مواد لازم:

۱ پیمانه برنج

۲ قاشق سوپ خوری روغن گیاهی

۱ عدد پیاز

۲ حبه سیر

۱ قاشق سوپ خوری پودر کاری

۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل

۳ پیمانه رب گوجه

۸۵۰ گرم نخود

۱ قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه

۱/۲ پیمانه ماست کم چرب

یک و نیم پیمانه آب

طرز تهیه:

۱. برنج را بپزید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.

۲.در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. به طور مداوم حدود ۴ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند. پودر کاری وزنجبیل را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند.

۳.رب گوجه، نخودها و یک و نصفی پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه آرام بپزد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا غلیظ شود. آبلیمو را اضافه کنید و به هم بزنید.

۴.نمک و فلفل را اضافه کنید. خورش را به همراه برنج و ماست سرو کنید. می توانید در نهایت روی خورش را با کمی کاری و برش های لیمو تزئین کنید.