کباب لاری، غذای پیشنهادی فارس‌ها در نوروز

مجله آشپزی مثبت - محبوبه امامی لارستان: کباب‌های ایران زمین همیشه خوشمزه و خوش‌طعم است. لاری‌ها جوجه کباب مخصوصی دارند که خیلی معروف است و اگر در ایام نوروز گذرتان به این شهر بیفتد، حتما بوی خوشش را در خیابان‌های این شهر استشمام می‌کنید.


مواد لازم

• ۱ عدد جوجه مرغ کبابی
• ۲ پیمانه ماست
• ۱ پیمانه آب لیمو
• ۲ عدد پیاز
• فلفل قرمز و نمک به اندازه لازم
• تخم گشنیز به اندازه لازم
• زعفران دم شده نصف پیمانه

طرز تهیه:

1. مرغ‌ را تکه‌تکه کنید و کنار بگذارید.

2. پیازها را نگینی خرد کنید.

3. حالا مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و روی آن را با پیازهای خرد شده، ماست، نمک، فلفل قرمز، تخم گشنیز و زعفران بپوشانید.آب لیمو را هم اضافه کنید.

4. در ظرف را بگذارید. موادتان را در یخچال قرار دهید تا 5 ساعت بماند.

5. بعد از 5 ساعت جوجه‌ها را به سیخ بکشید.

نکته

روی جوجه کباب را با روغن زیتون و آب لیمو بریزید و سرو کنید.