قیمه نجفی؛ غذای گوشتی و سنتیِ لذیذ

وب‌سایت پیمونه: یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.

مواد لازم:

• گوشت گوسفندی بدون استخوان ۲۵۰ گرم
• نخود ۱۵۰ گرم
• پیاز ۱ عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
• زعفران آب زده ۵ قاشق غذاخوری
• کره ۵۰ گرم
• دارچین به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

۱- گوشت را به همراه پیاز نمک وفلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود . برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.

۲- نخود را حداقل ۱۲ ساعت خیسانده وکاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود.

۳- رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک وفلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه وبا گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده).

۴- این خورشت را میتوان با برنج سفید سرو کرد.

نکات :

۱- این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.

۲- می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید.