خورش بروکلی
این خورش را درست کنید، پشیمان نمی شوید
هرچه سبزیجات در وعده های غذایی مان بیشتر استفاده کنیم، از لحاظ سلامتی خیالمان راحت تر است. در این مطلب هم به سراغ کلم بروکلی رفته ایم و طرز تهیه خورش کلم بروکلی را به شما آموزش می دهیم.
وب‌سایت سوران: هرچه سبزیجات در وعده های غذایی مان بیشتر استفاده کنیم، از لحاظ سلامتی خیالمان راحت تر است. در این مطلب هم به سراغ کلم بروکلی رفته ایم و طرز تهیه خورش کلم بروکلی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
- روغن به میزان لازم
- گوشت (چرخ کرده) نیم کیلو
- کلم بروکلی ۲۵۰ گرم
- دارچین ۱قاشق چایخوری
- سیر ۲حبه
- زردچوبه نصف قاشق چایخوری
- فلفل قرمز ۱سوم قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
- پیاز ۱عدد
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با شعله ملایم 25 دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.
نکات:
۱) دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
2 ) در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورش افزود.
۳ )بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورش بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
4 )برخی افراد به این خورش اسفناج هم اضافه میکنند که اختیاری است.
۵ )اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورش شما را خوشرنگ و خوشمزه تر میکند.
پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان
اپلیکیشن برترین ها
را نصب کنید.
نظر کاربران
يه كلم كرديد تو خورشت، فكر كرديد غذا سالم ميشه؟!!!
لطفا اگر می خواهید خیالتان راحت تر باشد ، گوشت را از این خورش حذف کنید! مطمئن باشید هیچ اتفاقی نمی افتد.
عزیزم اون که گفته گوشت مضرره واسه سن های بالاست نه خانواده که جوون و بچه دارن . اتفاقا گوشت خیلی خوبه و ما خیلی کمتر از استاندارد استفاده میکنیم. علتشم تبلیغات واسه مصرف کمتر اون.