طرز تهیه شیر پلوی تبریزی
۶۸۵۰۴۶
۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۰:۱۳
۲۱۹۷۹ 
شیر پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی تبریز است، که طرز تهیه آن را آورده ایم.

وب سایت سرآشپز پاپیون: شیر پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی تبریز است، که طرز تهیه آن را آورده ایم.

مواد لازم

  • گلاب ۱/۳ پیمانه
  • آب پیاز به مقدار لازم
  • آب ۲ پیمانه
  • خلال پسته ۱ پیمانه
  • پیاز داغ ۱ پیمانه
  • فیله مرغ ۵۰۰ گرم
  • دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
  • کشمش پلویی ۱ پیمانه
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • زعفران ۱ قاشق چای خوری
  • شیر ۴ پیمانه
  • کره ۲۰۰ گرم
  • برنج ۳.۵ پیمانه

شیر پلوی تبریزی

طرز تهیه

1. فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم.

2. برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می‌کنیم.

3. نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.

4. آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را داخل شیر می‌ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می‌کنیم.

5. نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می‌ریزیم و می‌گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دم‌کنی می‌گذاریم تا بپزد.

6. کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می‌کنیم.

7. فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می‌دهیم.

8. برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می‌ریزیم و تزیین می‌کنیم، فیله‌های مرغ را هم روی برنج قرار می‌دهیم.

مطالب مرتبط
انتشار یافته: 2
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
12:43 - 1396/12/14
من یک تبریزی ام. اولین بارهست که نام این غذا را می شنوم و تازه !!!!مال تبریزه!!!!!
خانم چهل و چهار ساله
Iran, Islamic Republic of
10:10 - 1396/12/15
منم تبریزی ام... پدر بزرگها و مادر بزرگها تبریزی...
اولین بار هست این غذا را دیدم که محلی تبریز باشه!!!
غذا مخلوطی از شیربرنج با مرغ!!!
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج