طرز تهیه چیکن تترازینی؛ تجربه طبخ غذای ایتالیایی
گاهی وقت‌ها هم باید سراغ آشپزی ملل برویم و غذای مورد علاقه خودمان را انتخاب و آن را وارد سبد غذایی‌مان کنیم. یکی از این غذا‌های جذاب چیکن تترازینی یک غذای ایتالیایی است که مواد اصلی آن ماکارونی و مرغ است.
ایرنا زندگی: گاهی وقت‌ها هم باید سراغ آشپزی ملل برویم و غذای مورد علاقه خودمان را انتخاب و آن را وارد سبد غذایی‌مان کنیم. یکی از این غذا‌های جذاب چیکن تترازینی یک غذای ایتالیایی است که مواد اصلی آن ماکارونی و مرغ است. بدون شک از این غذا لذت خواهید برد اگر ماکارونی و پاستا از غذا‌های مورد علاقه‌تان باشد.
مواد لازم:
- سینه مرغ برشته: یک عدد
- اسپاگتی: ۲۲۵ گرم
- مارچوبه خرد شده: ۳۴۰ گرم
- قارچ تازه و کوچک: ۲۲۵ گرم
- فلفل دلمه‌ای زرد یا قرمز: ۳ عدد
- کره: دو قاشق غذاخوری
- آرد: ¼ پیمانه
- فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوری
- آب مرغ: ۴۱۰ گرم
- شیر: ¾ پیمانه
- پنیر سوئیسی رنده شده: نصف پیمانه
- پوست‌لیمو رنده شده: یک قاشق غذاخوری
- تست خرد شده: دو ورق نان
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شده: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. استخوان‌های مرغ را خارج کنید و گوشت آن را کنار بگذارید. آن‌ها را خرد کنید تا ۳ پیمانه مرغ پخته شده به دست بیاید. در قابلمه، اسپاگتی را طبق دستور بپزید و آبکش کنید. یک دقیقه پیش از آبکش کردن مارچوبه‌ها را اضافه کنید. سپس همه را داخل قابلمه بریزید. در یک تابه بزرگ، قارچ‌ها و فلفل‌های دلمه‌ای را با حرارت ملایم حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید.
۲. سپس آرد و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب مرغ و شیر را یک‌جا اضافه کنید و تا زمانی بپزید که مایع غلیظ شود مخلوط قارچ را به تکه‌های مرغ اضاقه کنید.
۳. پنیر سوئیسی و پوست لیمو را به مخلوط پاستا اضافه کنید و آن‌ها را داخل تابه پیرکس مستطیلی بریزید. در یک کاسه متوسط، خرده‌های نان، روغن زیتون و پوست لیمو را با یکدیگر مخلوط کنید و روی مخلوط پاستا بریزید. آن‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا برشته شوند. در آخر، با جعفری سرو کنید.
نظر کاربران
چرا به مامان ها نمیگید سوپ غذا نیست . بلکه پیش غذاست
آقا سینه مرغ برشته کدوم مرغ فروشی میدن بریم بخریم ؟
سپاس
خوشمزه بود
من خیلی دوست دارم