طرز تهیه ترشی سالادی؛ خوشمزه و پرخاصیت
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
کلاسینو_1
دکتر نداف کرمانی 1
ریزخور_1
اپیلاسیون نانا 1
لاله زار مال_1
سفیر بار ساقدوش_1
لاله زار مال_3
دکتر نداف کرمانی 3
ریزخور_3
سفیر بار ساقدوش_3
اپیلاسیون نانا 3
کلاسینو_3
ریزخور_4
لاله زار مال_4
اپیلاسیون نانا 4
سفیر بار ساقدوش_4
دکتر نداف کرمانی 4
کلاسینو_4
اپیلاسیون نانا 2
سفیر بار ساقدوش_2
کلاسینو_2
دکتر نداف کرمانی 2
ریزخور_2
لاله زار مال_2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۱۰۶۱۰۱۷
۲۴ آذر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۹
۱۷۷۹۱
در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا می‌شویم. این ترشی یکی از ترشی‌های خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی می‌باشد.

وب‌سایت غذالند - سیمین: در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا می‌شویم. این ترشی یکی از ترشی‌های خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی می‌باشد. زمان تهیه مواد لازم برای ترشی ۴۵ دقیقه است و ۱۵ دقیقه زمان برای پخت مواد لازم است. سبزیجات به کار رفته در این ترشی شامل ساقه کرفس، لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای، هویج، بادمجان، گل کلم، کلم پیچ، سیب ترشی و موسیر است.

ترشی سالادی

در ابتدا آب همراه سرکه باید جوشانده شود. این کار علاوه بر این که باعث ملایم شدن طعم سرکه خواهد شد باعث می‌شود که ترشی کپک نزند. دقت به این نکته مهم است که مواد موجود در این ترشی بهتر است کمی سفت باشند. چون باعث می‌شود مواد ترشی طعم خوشایندتری پیدا کنند. هم چنین ظاهر آن هم مناسب‌تر خواهد شد.

توجه داشته باشید که سبزیجات موجود در این ترشی متناسب با سلیقه‌ی شما قابل تغییر است. از سبزیجات به کار رفته در این ترشی خوشمزه می‌توان به گل کلم اشاره کرد. گل کلم سبزی پر خاصیتی است که برخی از خواص آن را در این قسمت بیان می‌کنیم. یکی از خواص مفید گل کلم این است که باعث افزایش جذب آهن توسط بدن می‌شود. دلیل آن هم بالا بودن میزان ویتامین C در این گیاه است.

هم چنین گل کلم کمک کننده لاغری و کاهش وزن نیز هست. مصرف گل کلم باعث تعادل هورمون‌های بدن شده و از اختلالات عصبی جلوگیری می‌کند. از آنجایی که گل کلم حاوی پتاسیم بالایی است مصرف آن باعث کاهش فشار خون بالا و جلوگیری از بروز بیماری قلبی کرونر و خطر سکته قلبی می‌شود. همچنین مصرف گل کلم به بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن کمک کرده و خاصیت درمانی نسبت به التهابات دارد. مصرف گل کلم باعث درمان التهاب روده بزرگ (کولیت) می‌شود.

مواد لازم

  • سرکه: ۱ لیتر
  • آب: ۱ لیتر
  • رب گوجه فرنگی (یا آب گوجه فرنگی): ۱ کیلوگرم
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم

ترشی سالادی

سبزیجات لازم برای ترشی:

  • ادویه ترشی: به مقدار لازم
  • کلم پیچ: ۵۰۰ گرم
  • گل کلم: ۱ کیلوگرم
  • بادمجان: ۲۵۰ گرم
  • هویج: ۵۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ای: ۲۰۰ گرم (سبز و زرد و قرمز)
  • سیب زمینی ترشی: ۱۰۰ گرم
  • موسیر: ۱۰۰ گرم
  • لوبیا سبز: ۲۵۰ گرم
  • ساقه کرفس: ۲۰۰ گرم
  • سبزیجات معطر: در صورت تمایل

ترشی سالادی

ترشی سالادی

طرز تهیه

۱. ابتدا مواد را بشویید و پس از خشک شدن آن‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.

۲. سیب ترشی و موسیر را در آب بخیسانید سپس آن‌ها را خرد کنید.

۳. سپس در یک ظرف مناسب مخلوط آب و سرکه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

۴. پس از آن نمک و ادویه و فلفل را به مواد اضافه کنید.

۵. پس از افزودن ادویه، رب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید و اجازه دهید تا رب گوجه فرنگی در مخلوط آب و سرکه حل شود.

۶. پس از یک یا دو بار جوش زدن سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۳ یا نهایتا ۴ دقیقه اجازه دهید روی حرارت ملایم جوش بیاید.

ترشی سالادی

۷. مواد را از روی حرارت برداشته و پس از آن که کاملا سرد شد آن را داخل شیشه بریزید.

۸. بهتر است شیشه ترشی را در محل خنک یا یخچال قرار دهید.

۹. پس از یک هفته ترشی شما آماده است.

۱۰. اگر می‌خواهید ترشی را زودتر مصرف کنید زمان پخت سبزیجات را بیشتر کنید.

انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
14:49 - 1399/09/26
دیدنش هم دهن آدم را آب می اندازه.
من یک دوست خراسانی داشتم به این ترشی می گفتند سالاد زمستانی، با همین تلفّظ
Iran (Islamic Republic of)
01:15 - 1399/09/30
من مادرم اینو همیشه درست می‌کنه ولی به این شکل که همه مواد تو دستگاه ریخته میشن و ریز میشن
بعد با قاشق خورده میشه و من عاشقشم
Iran (Islamic Republic of)
01:16 - 1399/10/17
عالیه..خواهر من وقتی زمستونا مهمون داره ...صبح این ترشی رو درست میکنه به اندازه تعداد مهموناش...واااای یعنی انگشتات رو میخوای بخوری از بس که خوشمزه هست ...بعضی مواقع حتی لوبیا سبز و موسیر هم نمیزنه ولی بازم خوشمزه ای
پاسخ ها
...
Iran (Islamic Republic of)
۱۲:۲۶ - ۱۳۹۹/۱۰/۳۰
ی جوری تعریف کردی که دوس دارم امتحان کنم
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
سوییچ ایران_1
عارفی_1
دکتر نائبی_1
خرید باکس 1
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
شیرآلات زمانی_1
خرید باکس 3
شیرآلات زمانی_3
عارفی_3
سوییچ ایران_3
دکتر نائبی_3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
خرید باکس 4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
عارفی_4
شیرآلات زمانی_4
سوییچ ایران_4
دکتر نائبی_4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
دکتر نائبی_2
خرید باکس 2
عارفی_2
سوییچ ایران_2
شیرآلات زمانی_2
قالیشویی بانو_فوترموبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
شفا_فوترموبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی نوین_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
کلینیک النا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
شاخه نبات_ فوتر
شفا_فوتر
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
پارسیس_فوتر ساختمان