جاباما
۱۰۸۱۶۸۳
۴ نظر
۱۷۷۴۹
۴ نظر
۱۷۷۴۹
پ

طرز تهیه مچبوس مرغ؛ با اصالتی از خوزستان

مچبوس مرغ و یا مکبوس مرغ، یکی از غذا‌های خوشمزه و بااصالت خوزستانی‌ها می‌باشد. این غذا مخلوطی از پلو و ادویه‌های گوناگون به همراه مرغ بوده که یک غذای عالی و خوش طعم محسوب می‌شود.

وب‌سایت غذالند - مریم حسن‌پور: مچبوس مرغ و یا مکبوس مرغ، یکی از غذا‌های خوشمزه و بااصالت خوزستانی‌ها می‌باشد. البته بوشهری‌ها نیز این غذا را با ماهی درست می‌کنند و به صورت‌های مختلف طبخ و سرو می‌کنند. این غذا مخلوطی از پلو و ادویه‌های گوناگون به همراه مرغ بوده که یک غذای عالی و خوش طعم محسوب می‌شود.

طرز تهیه مچبوس مرغ؛ با اصالتی از خوزستان

مواد لازم

  • برنج: ۱,۵ پیمانه
  • مرغ: ۲ تکه
  • شوید: ۲ قاشق سوپخوری
  • کشمش: ۳۰ گرم (ولی اگر بیشتر دوست داشتید اضافه کنید.)
  • گردو: ۲۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد متوسط
  • نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه مچبوس مرغ؛ با اصالتی از خوزستان

طرز تهیه مچبوس مرغ؛ با اصالتی از خوزستان

طرز تهیه:

۱. ابتدا آب مرغ (استاک مرغ) را درست می‌کنیم.

۲. پیاز‌ها را خرد کرده نیازی نیست زیاد خرد شود، چون فقط برای گرفتن بوی مرغ مورد نیاز است.

۳. در یک قابلمه مقداری آب ریخته و مرغ، پیاز و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم مرغ به همراه آب کامل حدود یک ساعت پخته شود.

۴. آب مرغ را کم نریزید، چون بعدا در غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد، (نهایت اگر اضافه آمد می‌توانید در غذا‌های دیگر استفاده کنید).

۵. پس از آنکه مرغ پخت، آن را خارج کرده و آب مرغ را از صافی رد می‌کنیم تا استاک خالص داشته باشیم.

۶. در این مرحله آب برنجی را که از قبل خیس کرده ایم خالی کرده و به جای آن آب مرغ را به برنج نپخته اضافه می‌کنیم، (آب مرغ جایگزین آب معمولی برای کته استفاده می‌شود).

۷. میزان آبی که برای برنج می‌ریزید مثل زمانی باشد که برنج را کته می‌کنید، حدود ۲ تا ۲/۵ پیمانه، بستگی به نوع برنجتان دارد. برنج نباید شفته شود.

۸. پس از اضافه کردن آب مرغ به برنج آن را روی گاز گذاشته و شوید، روغن و نمک را اضافه می‌کنیم.

۹. اول آب مرغ را تست کنید اگر نمک نداشت به برنج آب اضافه کنید.

۱۰. می‌گذارید آب برنج کامل کشیده شود و سپس آن را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید.

۱۱. در این مرحله مرغ‌های را که پخته است در ماهیتابه‌ای سرخ می‌کنیم تا کامل طلایی شود.

۱۲. سپس گردو‌ها را به هر اندازه‌ای که دوست دارید خرد کرده و مقداری در روغن تفت دهید.

۱۳. در آخر کشمش‌ها را نیز تفت دهید.

۱۴. پس از آنکه برنج پخته شد مرغ سرخ شده را کنار برنج سرو کنید و با کشمش و گردو تزیین کنید.

طرز تهیه مچبوس مرغ؛ با اصالتی از خوزستان

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.
درآمد ماهیانه 5-20 میلیون از توی خونه با موبایل

آموزش رایگان کسب درآمد 5-20 میلیون ماهیانه از خونه و فقط با یه موبایل ساده رو در یک وبینار رایگان آموزشی یاد بگیر

همراه با تضمین و گارانتی ضمانت کیفیت

پرداخت اقساطی و توسط متخصص مجرب

ايمپلنت با ١٥ سال گارانتي 8/8 ميليون تومان

ویزیت و مشاوره رایگان
ظرفیت و مدت محدود

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

سایر رسانه ها

    نظر کاربران

    • بدون نام

      اونایی که با کشمش کنار بشقاب ریخته اید شکل گردو نیست مثل گندم می مونه

    • بدون نام

      ماست ترش میزاریم رو مچبوس که دم بکشه با برنجا ماست نگفتین

      پاسخ ها

      • بدون نام

        ماست چیه!!! از کجا دراوردی اون بریانیه که ماست داره بریانی هندی

    • بدون نام

      وای من عاشق این غذام پایه تمام مهمانیها عالیه همه خوششون میاد

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج