هاني چيكن + بين‌رايس + سالاد ونيز

مواد لازم هانی چیکن :

مواد لازم بين رايس :

مواد لازم سس چيلي

مواد لازم سالاد ونيز

ادويه‌ها

مواد لازم پيش‌غذا

برای شروع

آب كتري را بجوشانيد و يك ماهي‌تابه و قابلمه را روي حرارت زياد قرار دهيد. فر را روشن كرده و در دماي ۲۲۰ درجه سانتي‌گراد و ۴۲۵ درجه فارنهايت قرار دهيد.

• پيش غذا

بلال‌ها را داخل قابلمه كه با آب جوش پر شده است بريزيد و به آن كمي نمك اضافه كنيد. در قابلمه را گذاشته و منتظر بمانيد تا پخته شوند. هنگامي كه بلال‌ها كاملا آب‌پز شدند، آن‌ها را روي يك ماهي‌تابه داغ درون گاز قرار دهيد و روي بلال‌ها را روغن زيتون بريزيد. به‌طور مرتب بلال‌ها را در ماهي‌تابه تكان دهيد تا نسوزند.

• بین رایس

ابتدا در يك قابلمه برنج خود را خيس كرده و دم كنيد تا در مراحل بعد از آن استفاده كنيد. يك قابلمه را روي حرارت گاز قرار داده، پيازها را خرد كرده و همراه با روغن زيتون داخل قابلمه بريزيد. چوب دارچين را در قابلمه قرار دهيد و نمك و فلفل را به ميزان مورد نياز درون قابلمه بريزيد.

پيازها را به هم بزنيد و اجازه دهيد تا نرم شوند. عصاره مرغ را درون مواد اضافه كنيد. در يك قابلمه ديگر لوبياها را ريخته تا پخته شوند. برنج را به مواد داخل ماهي‌تابه اضافه كنيد تا لوبياها آماده شوند مي‌توانيد تمامي مواد را با هم مخلوط كنيد و در آن را بگذاريد، پس از ۵ دقيقه لوبياها را درون مواد بريزيد و به هم بزنيد و مجدد در قابلمه را بگذاريد. بعد از ۱۲دقيقه در قابلمه را برداشته و اجازه دهيد تا تمامي آب داخل قابلمه تبخير شود حالا زير غذا را خاموش كنيد. حتما قبل از سروكردن آن را مزه كنيد تا ادويه‌ها به اندازه باشند.

• هانی چیکن

سينه‌هاي مرغ را روي تخته گوشت قرار داده و نصف كنيد. درون ماهي‌تابه روغن زيتون همراه با نمك و فلفل بريزيد. مرغ‌ها را درون ماهي‌تابه گذاشته تا با مواد تفت داده شوند. زير گاز را زياد كرده و هر چند دقيقه يك‌بار مرغ‌ها را برگردانيد تا هر ۲ طرف پخته شود. وقت آن رسيده تا سس تند را درست كنيد. حالا با برگ گشنيز و رزماري غذا را تزئين كنيد.

• سس چیلی

پيازها را درون مخلوط‌كن با چاقو خرد كنيد و آويشن را همراه با برگ بو و سير داخل مخلوط‌كن بريزيد. جوز هندي و تمامي ادويه‌هاي تندي كه مي‌خواهيد استفاده كنيد را داخل مخلوط‌كن بريزيد. فلفل چيلي را مجدد با چاقو خرد كرده و همراه با كمي عسل به مواد داخل مخلوط‌كن اضافه كنيد. نمك و فلفل را به ميزان لازم درون آن بريزيد و در آخر برگ بو را با قاشق در بياوريد و كل مواد را مخلوط كنيد تا آنجايي كه كاملا يكدست شوند. اگر دوست داشتيد كمي روغن زيتون به آن اضافه كنيد.

• سالاد ونیز

روي يك تخته چوبي كاهوها را همراه با شاهي خرد كرده و درون ظرف سالاد خود بريزيد، كمي نمك همراه با آب‌ليموي تازه به آن اضافه كنيد. پياز قرمز را مربع‌مربع، با چاقو برش داده و فلفل قرمز‌ها را ريز كرده و درون ظرف سالاد بريزيد و كاملا مواد را با هم مخلوط كنيد. روغن زيتون را هرگز فراموش نكنيد. سالاد آماده سرو است.

اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir