كوفته ريزه با سس گوجه و رزماري

۱. يك قاشق از روغن زيتون را در تابه بزرگي ريخته، روي گاز حرارت مي‌دهيم. سپس كوفته‌ريزه‌ها را داخل روغن ريخته و مرتب هم مي‌زنيم تا همه سطح كوفته‌ها يكسان سرخ شده و به رنگ قهوه‌اي درآيد. حالا كوفته‌ها را از تابه خارج كنيد.

۲. پيازها را در باقيمانده روغن بين ۱۰ تا ۱۵ دقيقه سرخ‌كرده تا كاملا نرم شوند و مقداري نمك به آن اضافه كنيد. حالا سير و رزماري را به مخلوط اضافه كرده و براي ۲ دقيقه بپزيد.

۳. گوجه‌فرنگي‌ها را درون تابه ريخته و دوباره كوفته‌ريزه‌ها را داخل آن برگردانيد. بگذاريد ۱۰ دقيقه سس با حرارت كم بجوشد تا كمي غليظ شده و كوفته‌ها هم كاملا بپزند. حالا كمي ادويه دلخواه را به آن بيفزاييد. غذا حاضر است! آن‌را در ظرف مناسبي گذاشته و رويش را با برگ‌هاي رزماري تزئين كنيد و همراه با ماكاروني سر ميز ببريد. نوش‌جان!