طرز تهیه دلمه نخود و سبزيجات

مجله سیب سبز: دلمه گياهي كاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهاي گياهي هستيد با نخود، كرفس و گشنيز يك دلمه شيك و خوشمزه درست كنيد.


مواد لازم

• ۲/۱ پيمانه نخود آشي
• ۱ عدد پياز متوسط
• ۱ ق‌س جعفري خردشده
• ۱ ق‌س گشنيز خردشده
• ۳ ساقه كرفس
• ۱ عدد فلفل دلمه‌اي كوچك

مواد لازم براي سس

• 4 ق‌س سركه
• 2 ق‌س روغن زيتون
• به مقدار لازم نمك و فلفل

طرز تهیه:

۱. پياز را پوست كنده، بشوييد و نگيني خرد كنيد. فلفل دلمه‌اي و كرفس را هم نگيني خرد كنيد و كناربگذاريد.

۲. نخود را آبپز كرده و بعد آبكش كنيد. حالا همه مواد را در كاسه‌اي ريخته، جعفري و گشنيز خردشده را هم اضافه كنيد.

۳. براي مزه‌دار كردن دلمه مقداري سركه، روغن زيتون و نمك و فلفل را به دلخواه افزوده، خوب مخلوط كنيد. بهتر است با یک قاشق چایخوری شکر تیزی سرکه گرفته‌شود.

یه‌جور دیگه:

ترکیب سرکه سیب و فلفل سیاه و کمی روغن سبوس برنج طعم متفاوتی به این دلمه گیاهی‌می‌دهد.