تا حالا خورش ماهی حلوا خورده‌اید؟

مجله آشپزی مثبت - نگین فرهمند: تا حالا خورش ماهی حلوا خورده‌اید؟ جنوبی‌ها به دلیل علاقه زیادی که به ماهی دارند، دیگر می‌دانند ماهی فقط برای سرخ کردن و قلیه ماهی نیست. برای همین کلی غذا دارند که ماهی مواد اصلی آن به شمار می رود، حتی با ماهی قورمه‌سبزی و قیمه هم درست می‌کنند. خورش ماهی هم یکی از آنهاست. خورشی که با ماهی حلوا و یک سبزی محلی درست می‌شود.


مواد لازم برای ۴ نفر

• ۱ عدد ماهی حلوا
• ۱ پیمانه سبزی محلی شوشتر یا گشنیز و جعفری
• ۱ پیمانه پوره گوجه‌فرنگی
• ۱ عدد پیاز
• ۱ ق م فلفل قرمز
• ۴ حبه سیر
• به میزان لازم نمک و زردچوبه

طرز تهیه:

1. ماهی را به‌اندازه مکعب‌های سه سانتی برش بدهید.

2. حالا ماهی را با پیاز نگینی شده و سیر رنده شده مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند.

3. در تابه‌ای پوره گوجه‌فرنگی را بریزید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.

4. حالا ماهی را به مخلوط سبزی اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم خوب بپزد.

5. نمک ، فلفل و زردچوبه را هم بریزید. این خورش آب کمی دارد و با برنج سفید و زیره سرو می‌شود.