آموزش تصویری: طرز تهیه مرغ بریان

وب سایت سوران: اسم این غذا با ترجمه فارسی مرغ سیاه میشه اما به نظر من جالب نیست و مرغ برشته حداقل خوشمزه تره. این غذا خیلی خوشمزه اس و شما میتونید به عنوان غذای اصلی با سالاد یا انواع خوراک یا لوبیا یا برنج اونو سرو کنید.

مواد اولیه:

• مرغ ۱ کیلو
• پودر پاپریکا ۴ ق چ
• پودر سیر و پودر پیاز هرکدام ۳ ق چ
• فلفل قرمز ۳ ق چ
• فلفل سیاه و سفید ۳ ق چ
• آویشن ۲ ق چ
• نمک ۱ ق چ
• تکه های فلفل قرمز ۱/۲ ق چ
• روغن زیتون ۲ ق غ

فر رو روی ۱۸۰ درجه روشن و گرم کنید، مرغ رو از وسط با یک چاقوی تیز نصف کنید.


مرغ رو از طرف پوست توی تابه بچینید.

روغن زیتون را کف ظرف و دو طرف مرغ بریزید.


نیمی از ادویه جات رو یا مخلوط کرده روی مرغ بپاشید و یا یکی یکی روی مرغ بپاشید.

به ترتیب: پودر فلفل قرمز:


پودر پیاز:


پاپریکا:


آویشن:


فلفل سیاه و سفید:


پودر سیر:


حالا نمک:


و در نهایت فلفل قرمز خرد شده.

حالا روی طرف دیگر مرغ هم به همین شیوه کمی روغن زیتون بمالید و بقیه ی ادویه ها رو بپاشید.



و به مدت ۱ تا ۱/۵ ساعت بذارید توی فر تا خوب بپزه.


حالا برش داده و سرو کنید.

نوش جان