تاثیر فقر ویتامین و مواد معدنی در پیری

جویس سی مک کین از مرکز گوارش و تغذیه بیمارستانی در کالیفرنیا در این خصوص می‌گوید: در کشورهای توسعه یافته کمبود شدید ویتامین و مواد معدنی دیده نمی‌شود، اما کمبود نسبی آن کاملا معمول است و این در حالیست که این مسئله به شکل جدی مورد توجه واقع نمی‌شود.


بر اساس نتایج این بررسی که در مجله فدراسیون انجمنهای آمریکایی زیست شناسی تجربی منتشر شد، تغییر و دگرگونی در پروتئین‌های وابسته به سلنیوم به دلیل کمبود سلنیوم در ارتباط با بیمارهای دوران پیری نظیر سرطان، بیماریهای قلبی و کاهش ایمنی و کارکرد مغز است.

مک کین معتقد است اگر اصول و پایه‌های این نظریه آنچنان که در مورد سلنیوم نشان داده شد قابل تعمیم به دیگر مواد معدنی و ویتامینها باشد باید در جهت فهم و شناخت از میزان تغذیه بهینه توسط افراد در جامعه تلاشهای بیشتری صورت گیرد.

منبع : Salamatnews.com
باز نشر : مجله اینترنتی Bartarinha.ir