گشنيزپلوي قالبي با ماهي
يك پلوي متفاوت شب عيدي
مواد لازم:
- كوكو سبزي آماده‌شده: به ميزان لازم
- برنج: 3 پيمانه حدود 600 گرم
- گشنيز خردشده: حدود 400 گرم
- نمك: 2 قاشق چاي‌خوري
- كره: 100 گرم
- آب: 4 پيمانه
- شنيتسل ماهي دلخواه: به ميزان لازم
- پنير خامه‌اي و خلال‌هاي گوجهفرنگي براي تزئين
روش تهيه:
ابتدا آب و نمك را به جوش مي‌آوريم. برنج را كه از ۳ تا ۴ ساعت قبل خيس كرده‌ايم به آب جوش اضافه كرده، وقتي كمي دانه‌هاي برنج باز شدند كره و سبزي را اضافه مي‌كنيم. همه مواد را خوب مخلوط مي‌كنيم و اجازه
مي دهيم آب برنج كاملا كشيده شود. دور برنج را جمع كرده و اجازه مي‌دهيم دم بكشد. در واقع گشنيزپلو را به شكل كته آماده مي‌كنيم.
براي اين كار نيز از قالب منوپورشن استفاده مي‌كنيم. با كاتر مخلوط قالب كوكو سبزي‌ها را شكل داده و كف قالب قرار مي‌دهيم. روي كوكو را كته قرار داده و با پشت قاشق فشرده مي‌كنيم. روي برنج‌ها را با پنير خامه‌اي فلفلي توسط قيف شكل داده و تكه ماهي سرخ‌شده و خلال‌هاي گوجهفرنگي قرار مي‌دهيم.
منبع : مجله زندگی ایده آل
ابتدا آب و نمك را به جوش مي‌آوريم. برنج را كه از ۳ تا ۴ ساعت قبل خيس كرده‌ايم به آب جوش اضافه كرده، وقتي كمي دانه‌هاي برنج باز شدند كره و سبزي را اضافه مي‌كنيم. همه مواد را خوب مخلوط مي‌كنيم و اجازه
مي دهيم آب برنج كاملا كشيده شود. دور برنج را جمع كرده و اجازه مي‌دهيم دم بكشد. در واقع گشنيزپلو را به شكل كته آماده مي‌كنيم.
براي اين كار نيز از قالب منوپورشن استفاده مي‌كنيم. با كاتر مخلوط قالب كوكو سبزي‌ها را شكل داده و كف قالب قرار مي‌دهيم. روي كوكو را كته قرار داده و با پشت قاشق فشرده مي‌كنيم. روي برنج‌ها را با پنير خامه‌اي فلفلي توسط قيف شكل داده و تكه ماهي سرخ‌شده و خلال‌هاي گوجهفرنگي قرار مي‌دهيم.
منبع : مجله زندگی ایده آل
پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان
اپلیکیشن برترین ها
را نصب کنید.
ارسال نظر