کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی

مجله آشپزی ایده آل :

مواد لازم:

• کره (به دمای محیط رسیده): یک پیمانه
• شکر: یک و یک‌دوم پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• وانیل: یک قاشق چایخوری
• آرد: 2پیمانه پودر کاکائو : یک‌دوم پیمانه
• بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
• نمک : به میزان لازم
• آب انار: 2 قاشق غذاخوری
• شکلات چیپسی : یک پیمانه
• دانه انار: یک‌دوم پیمانه
  

روش تهیه:

1 - برای شروع کار ابتدا فر را روی 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

2 - کره، شکر، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا به رنگ روشن در بیاید.

3 - سپس آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و آب انار را اضافه و با هم خوب مخلوط کنید.

4 - در این مرحله شکلات چیپسی و دانه انار را اضافه کنید.

5 - ترکیب را به مدت دو ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

6 - در سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و با قاشق از مخلوط با فاصله درون سینی فر بچینید و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.

7 - بعد از زمان 10 دقیقه‌ای، کوکیزهای انار شما آماده است و می‌توانید آنها را نوش‌جان کنید. البته بهتر است بعد از اینکه کوکیزها را از فر بیرون آوردید، برای دقایقی اجازه دهید تا سرد شود.

نکته:

اگر مزه انار را بیش از حد دوست دارید،‌می‌توانید به جای یک دوم پیمانه انار دانه شده، از مقدار بیشتری استفاده کنید.