سرانه کم مصرف تخم‌ مرغ در ایران

خبرگزاری ایسنا: کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به مصرف کم تخم‌مرغ در کشور گفت: هر ایرانی در سال ۱۵۵ عدد تخم‌مرغ مصرف می‌کند.

«مسلم رمضانی» اظهار کرد: تخم‌مرغ همه اسیدهای آمینه ضروری بدن را در خود جا داده است.

وی ادامه داد: بدن افراد در زمان مصرف تخم‌مرغ پروتئین بیشتری نسبت به زمانی‌که حبوبات، گوشت و لبنیات مصرف می‌شود جذب می‌کند.

وی اضافه کرد: متأسفانه سرانه مصرف تخم‌مرغ در ایران در مقایسه با کشورهای توسعه یافته‌کمتر است به طوری‌که هر ایرانی در سال ۱۵۵ عدد تخم مرغ مصرف می‌کند این درحالی ‌است‌که مصرف تخم‌مرغ در کشورهای توسعه‌یافته به سالی ۱۸۰ عدد می‌رسد.

این کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به بهترین سن آغاز مصرف تخم مرغ افزود: والدین توجه داشته باشند که تا قبل از هشت ماهگی نباید به‌کودکشان تخم‌مرغ بدهند.

رمضانی تصریح کرد: والدین می‌توانند در هشت ماهگی زرده و بعد از یک‌سالگی سفیده تخم مرغ را در وعده‌های غذایی‌ کودکشان بگنجانند.

وی یادآور شد: مصرف تخم‌مرغ برای بیمارانی‌که دوره نقاهت خود را می‌گذرانند هم‌چنین کسانی که از ضعف بدنی رنج می‌برند توصیه می‌شود.

این‌کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به عادت غلط مردم درنگهداری از تخم مرغ افزود: بسیاری از مردم قبل از گذاشتن تخم مرغ دریخچال آن را می‌شورند که این عادت غلطی است چون تخم مرغ دارای منافذی است که با شستن بازشده و قابلیت جذب باکتری را پیدا می‌کنند.

وی‌ یادآور شد: بهترین روش برای نگهداری تخم مرغ گذاشتن آنها در ظروف دربسته و نگهداری ازآنها در یخچال است.