مرغ حلقه ایِ شکم پُر به شکل دونات

مواد لازم:

• آرد سفید ۳۰۰ گرم(۳ پیمانه)
• خامه ۳ قاشق سوپخوری
• نمک ۱/۲ قاشق مرباخوری
• گشنیز خرد شده یا خشک ۲-۳ قاشق سوپخوری
• آب ۳۰۰ میلی لیتر (۲ پیمانه)
• ماء الشعیر ۱/۴ پیمانه
• مرغ پخته خرد شده یک عدد سینه
• زرشک ۳-۴ قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• آبلیمو به دلخواه
• پنیر پیتزا به دلخواه
• پیاز درشت ۱ عدد
• روغن جهت سرخ کردن

طرز تهیه:

۱- ابتدا آرد و نمک و خامه و گشنیز و ماء الشعیر را با هم مخلوط کرده و آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبد.

۲- خمیر را در نایلون گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.

۳- پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم. سینه مرغ خرد شده و فلفل دلمه را به پیاز اضافه کرده و با نمک و فلفل تفت می دهیم. سپس زرشک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در پایان آبلیمو و پنیر را اضافه می کنیم. و بعد از پختن اجازه می دهیم تا مواد سرد شود.

۴- خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت مستطیل (خیلی نازک) پهن کرده و مقداری از مواد را روی خمیر چیده (از هر طرف ۱ سانت فاصله داشته باشد. و بصورت رولت می پیچانیم.

۵- بعد دوسر رولت را به هم وصل کرده و فشار می دهیم (می توانید دستتان را کمی خیس کنید)

۶- و دو طرف آن را در روغن سرخ می کنیم.

۷- هر چقدر خمیر را نازکتر صاف کنید حلقه های تردتری را خواهید داشت. این غذا را بهتر است با سس قرمز میل کنید.

نکته:

1- می توانید به جای مرغ و زرشک از ژامبون دودی مرغ و سس خردل و کمی پنیر خامه ای استفاده کنید.

2- در کل مواد درونی باید ترش مزه باشد.