طرز تهیه رولت مرغ و سالسا

در این مطلب طرز تهیه نوعی مرغ را به شما آموزش داده ایم که با سس سالسا طعم دار شده است.

ماهنامه سرآشپز: در این مطلب طرز تهیه نوعی مرغ را به شما آموزش داده ایم که با سس سالسا طعم دار شده است.

مواد مورد نیاز:

سینه مرغ: ۲۵۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
پیاز (نگینی خرد شده): ۱ عدد
سیب زمینی: ۱ عدد
هویج (خردشده): ۲ عدد
پاپریکا: یک چهارم ق چ
فلفل چیلی: یک چهارم ق چ
هات داگ: ۲ عدد
پنیر چدار (ورقه ای): ۴ عدد
خیار شور: ۲ عدد
سس سالسا: ۳ ق س
سس مایونز: ۳ ق س
سس خردل: ۱ ق س
نمک: به میزان لازم
کره: ۳۰ گرم

روش پخت:

۱. پیاز را درون تابه ای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. بعد سینه مرغ، مقدار آب، نمک، پاپریکا، فلفل چیلی، سیب زمینی و هویج را به آن بیفزایید و بگذارید تا بپزد.

2. سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و هویج و سیب زمینی را رنده کنید.

۳. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، سپس زرده را به مخلوط مرغ، هویج و سیب زمینی بیفزایید.

4. در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا سبک شود. بعد آن را به مخلوط زرده تخم مرغ و مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

۵. کف سینی با ابعاد ۳۰ در ۴۰ سانتی متر را کاغذ روغنی بیندازید و با کره چرب کنید. سپس مخلوط مواد را درون قالب بریزید و در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۱۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.

6. مواد را روی کاغذ روغنی دیگری پهن کنید و کاغذ روغنی پشت آن را جدا کنید.

۷. سس سالسا، سس مایونز و سس خردل را درون ظرفی ریخته و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید. سپس آن را روی رولت بمالید. بعد در یک طرف آن هات داگ، خیارشور و پنیر چدار قرار داده و با استفاده از کاغذ روغنی آن را رول کرده و به مدت ۶۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

8. رولت آماده شده را از یخچال بیرون آورده، با استفاده از چاقویی برش دهید. سپس درون ظرفی قرار داده و با گوجه گیلاسی تزیین و سرو کنید.