میگو را این طوری هم می توان پخت
طرز تهیه میگوهای شیک و متفاوت
میگو یا به قول بی‌بیِ قصه های مجید، ملخ دریایی پر از خاصیت و فسفر است و اگر هر چند وقت یکبار نخورید خودتان ضرر می کنید. برای اینکه هر دفعه طعم متفاوتی از این غذای تقریبا گران را امتحان کرده باشد چند دستور پخت متنوع برایتان نوشته ایم که امید داریم دوست داشته باشید.
میگو نارگیلی با سس انبه
• تعداد: ۴ نفر
• زمان تهیه: ۳۰ دقیقه در فر با ۴۲۵ درجه فارنهایت
مواد لازم
• یک عدد لیمو ترش
• دو عدد انبه خرد شده
• ¼ پیمانه عسل
• ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل هندی (یا تند)
• گشنیز خرد شده
• ۳۵۰ گرم میگو
• نمک
• یک پیمانه پودر نارگیل
• پوست لیمو ترش (اختیاری)
طرز تهیه
۱. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را چرب کنید. حدود یک قاشق چایخوری پوست لیمو را رنده کنید و کنار بگذارید. آب لیموترش را بگیرید. در مخلوط کن ، آب لیمو، یک پیمانه انبه خرد شده، عسل و فلفل هندی را با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود. ¼ از سس انبه تهیه شده را در یک ظرف کم عمق بریزید. باقی سس را در کاسه یا پیاله ای که می خواهید سرو کنید، بریزید.
۲. میگوی شسته و خشک شده را نمک بزنید. پودر نارگیل را در بشقاب بریزید. میگو را داخل سس انبه و سپس داخل پودر نارگیل بزنید. فشار دهید تا مواد به آن بچسبند. آنها را داخل سینی چرب شده فر بچینید.
۳.حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه آنها را بپزید تا میگوها طلایی شوند. آنها را با سس انبه سرو کنید. برای تزئین می توانید از گشنیز خرد شده و پوست لیمو استفاده کنید.
میگو با فلفل و ذرت
• تعداد: 4 نفر
•زمان تهیه: 25 دقیقه
مواد لازم
• 250 گرم برنج دانه بلند
• 410 گرم کنسرو گوجه فرنگی با سس تند
• نصف قاشق چایخوری زیره سبز
• نصف قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
• یک پیمانه بیبی کورن یا ذرت شیرین
• یک پیمانه دانه ذرت
• دو حبه سیر رنده شده
• 450 گرم میگوی پاک کرده
• جعفری
طرز تهیه
1. در یک قابلمه کوچک برنج و گوجه کنسروی را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه، زیره سبز، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و نیمی از آن را داخل برنج بریزید. برنج را دم کنید تا کاملا نرم و پخته شود.
2. در همین زمان، در تابه ای روغن زیتون بریزید، فلفل و ذرت را اضافه کنید. به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا پخته شوند. سیر را اضافه کنید. بقیه مخلوط زیره را به میگو اضافه کنید و میگوها را داخل تابه بریزید و 2 تا 5 دقیقه بپزید تاسفت نشوند.
3.میگوها را روی برنج بگذارید، جعفری خرد شده روی آن بریزید و سرو کنید.
بروشتای میگو
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
مواد لازم
• 450 گرم میگوی پوست کنده
• 450 گرم گوجه فرنگی گیلاسی چهار قاچ شده
• ¼ پیمانه جعفری
•¼ پیمانه سس تایلندی (تند و شیرین)
• یک عدد باگت کوچک
• 3 قاشق غذاخوری مایونز
• سس فلفل تند (اختیاری)
طرز تهیه
1.تابه را گرم کنید. در یک کاسه متوسط میگو را با گوجه فرنگی، جعفری و سس تایلندی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2.نان باگت را از طول دو نیم کنید. آنها را به تکه ها 10 تا 12 سانتی متری برش دهید. آنها را دو دقیقه در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند. روی آنها مایونز بمالید.
3. میگوها را روی آنها بگذارید. در صورت دلخواه سس فلفل روی آن بریزید و سرو کنید.
کباب میگو و آناناس
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 30 دقیقه
مواد لازم
• 450 گرم میگوی درشت
• نصف یک آناناس تازه
• 6 قاشق چایخوری مارمالاد پرتقال
• نصف پیمانه آب
• یک قاشق غذاخوری سس سویا
• 250 گرم برنج دانه بلند
• ¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه
1. در هر سیخ چوبی 4 میگوی پوست کنده و شسته شده قرار دهید. 16 تکه آناناس کوچک به اندازه میگوها برش دهید. چهار تکه را در یک سیخ جای دهید. در یک قابلمه کوچک، 4 قاشق غذاخوری مارمالاد، آب و سس سویا را با هم مخلوط کنید. از مایع به دست آمده با قلم مو روی میگوها و آناناس ها بمالید.
2. سیخ ها را مستقیم روی کباب پز قرار دهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. آنها را از روی حرارت بردارید و گرم نگه دارید.
3.برنج را آبکش و دم کنید. سپس باقی مانده سس مارمالاد را با برنج پخته شده و گشنیز خرد شده مخلوط کنید.
نکته: سیخ های چوبی را 30 دقیقه در آب خیس کنید تا روی حرارت مستقیم آتش نسوزند.
نظر کاربران
خيلي خوبببببه ولي اي كاش از غذا ها بيشتر مي گذاشتييييييييييييييييييييييييييييييييييييد