جاباما
۵۸۲۶۷۸
۵۰۴۴
۵۰۴۴
پ

طرز تهیه پیراشکی به شکل گل

پیشنهاد میکنیم این پیراشکی خوش طعم و زیبا را حتما امتحان کنید.

مجله سرآشپز - بهار اسدی: پیشنهاد میکنیم این پیراشکی خوش طعم و زیبا را حتما امتحان کنید.

مواد مورد نیاز

  • آرد: 4 پیمانه
  • کره: 125 گرم
  • شیر: یک دوم پیمانه
  • روغن مایع: 4 ق س
  • پودر خمیرمایه: 1 ق س
  • شکر: 1 ق چ
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • نمک: 1 ق چ
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • زعفران: 1 ق چ

مواد مورد نیاز درونی

  • سیب زمینی (پخته و رنده شده): 4 عدد
  • فلفل دلمه ای قرمز (نگینی خرد شده): 1 عدد
  • جعفری (ساطوری خرد شده): یک دوم پیمانه
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • کره: 25 گرم
طرز تهیه پیراشکی به شکل گل

روش پخت

۱. پودر خمیر مایه، شکر و یک چهارم پیمانه آب ولرم را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه در محیط گرم بگذارید تا مایه خمیر عمل آید.

2. آرد و نمک را داخل کاسه ای الک کرده و وسط آن را گود کنید. سپس شیر، تخم مرغ، روغن مایع و کره (به دمای محیط رسیده) را به آن اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید. بعد خمیرمایه را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید. تا به صورت خمیری نرم درآید. بعد آن را داخل کاسه ای که با مقداری روغن مایع چرب شده، قرار دهید. سپس روی آن را با حوله ای تمیز بپوشانید و به مدت 45 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند.

۳. برای تهیه مواد درونی؛ سیب زمینی، فلفل دلمه ای، جعفری، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و کره را داخل کاسه ای ریخته و با دست ورز داده تا کاملا مخلوط شود. بعد کنار بگذارید.

4. از خمیر آماده شده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و مقداری از مواد درونی را وسط آن قرار دهید. بعد آن را گرد کرده و با استفاده از وردنه ای روی سطح صافی پهن کنید. بعد به وسیله چاقویی 5 تا 6 برش (نرسیده به نقطه وسط) ایجاد کرده و هرکدام از برش ها را به سمت برعکس آن بپیچانید.

۵. خمیر آماده شده را داخل سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید.

6. زرده تخم مرغ، زعفران و 1 قاشق سوپخوری آب را داخل کاسه ای ریخته و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید. بعد آن را به وسیله قلم مویی روی خمیر بمالید.

۷. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.
پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.
درآمد ماهیانه 5-20 میلیون از توی خونه با موبایل

آموزش رایگان کسب درآمد 5-20 میلیون ماهیانه از خونه و فقط با یه موبایل ساده رو در یک وبینار رایگان آموزشی یاد بگیر

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

سایر رسانه ها

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج