پای خرما و بادام؛ هم خوشمزه، هم انرژی زا

ماهنامه کیک و شیرینی: پای خرما و بادام دسری خوشمزه و همچنین مقوی است که می‌توانید در این روز‌های آخر ماه رمضان برای سفره افطار تهیه کرده، میل کنید و لذت ببرید.

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم کراست (لایه زیرین):

• خرما: 5 عدد
  بادام (پودر شده): ۵۰ گرم
  جوی دوسرپرک: 50 گرم
  روغن نارگیل (ذوب شده): ۲ قاشق سوپخوری

مواد لازم فیلینگ:

• موز: یک عدد
  خرما: 3 عدد
  عسل: یک قاشق سوپخوری
  خامه: یک قاشق سوپخوری

مواد لازم رویه:

• بادام (خام): یک قاشق سوپخوری
  بادام هندی (خام): یک قاشق سوپخوری
  فندق (خام): یک قاشق سوپخوری
  تخم کدوتنبل (خام): یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

1. ابتدا برای تهیه لایه زیرین، هسته خرماها را جدا کنید.
2. به همراه بادام، جوی دوسرپرک و روغن نارگیل در غذاساز یا مخلوط کن قرار دهید و به صورت خمیر درآورید.
3. خمیر به دست آمده را در کیک قالب تارت اندازه کوچک بریزید و با دست کف قالب فشار دهید.
4. قالب را حدود چند ساعت در یخچال قرار دهید.
5. برای تهیه فیلینگ، موز، خرما، عسل و خامه را در غذاساز یا مخلوط کن با هم مخلوط کنید و به صورت خمیر در آورید.
6. این مخلوط را روی لایه زیرین پای بریزید و روی آن را صاف کنید.
7. پای را دوباره در یخچال قرار دهید.
8. پس از این که فیلینگ خنک شد، روی آن را با مواد رویه تزئین کرده و سرو نمایید.