جاباما
۱۰۰۹۳۵۴
۶ نظر
۹۸۳۸
۶ نظر
۹۸۳۸
پ

طرز تهیه آش ترشی اراک؛ غذایی برای تمام فصول

آشی ترشی یا آش برگه از غذا‌هایی است که در اراک پخت می‌شود. آشی که برخلاف دیگر آش‌ها که معمولا در فصل‌های سرد سال طبخ می‌شود، می‌توان آن را به دلیل محتویاتش در هوای گرم نیز آماده کرد.

ایرنا زندگی: آش برگه یا آش ترشی غذایی است که با توجه به ذائقه شما قابل تغییر است و می‌توانید آن را از با کم و زیاد کردن چند مواد خیلی ترش، ملس، شیرین یا شور میل کنید.

آشی ترشی یا آش برگه از غذا‌هایی است که در اراک پخت می‌شود. آشی که برخلاف دیگر آش‌ها که معمولا در فصل‌های سرد سال طبخ می‌شود، می‌توان آن را به دلیل محتویاتش در هوای گرم نیز آماده کرد.

طرز تهیه آش ترشی اراک؛ غذایی برای تمام فصول

مواد لازم:

  • لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانه
  • رشته آشی: ۲۵۰ گرم
  • نخود پخته: ۱ پیمانه
  • عدس پخته: ۱ پیمانه
  • برگه زردآلو ترش: ۲ پیمانه
  • سبزی آش: ۵۰۰ گرم
  • شیره یا شکر: ۱/۲ پیمانه
  • سرکه قرمز: ۱ پیمانه
  • سیر سرخ شده: ۴ حبه
  • پیاز: ۲ عدد
  • چغندر: ۱ عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه آش ترشی اراک؛ غذایی برای تمام فصول

طرز تهیه آش ترشی اراک؛ غذایی برای تمام فصول

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ابتدا در ظرف روغن ریخته و پیاز‌های خرد شده را در آن سرخ کنید.

۲. در مرحله بعد زردچوبه و فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید و بعد چغندر‌های خردشده را به غذا اضافه کنید.

۳. یک لیتر آب به آن اضافه کرده تا چغندر‌ها کاملا پخته شود.

۴. سبزی‌های خرد شده را به آش اضافه کرده و آلو‌ها یا برگ قیصی خیس خورده و شسته شده را به همراه رشته آش اضافه کرده و هم بزنید.

۵. حبوبات پخته شده و شیره انگور و همچنین سرکه را در مراحل آخر اضافه کرده و درب ظرف را بسته تا این‌که آش جا بیافتد.

۶. اگر در مراحل پخت آب اضافه نکنید آش خوش رنگ‌تر خواهد شد.

۷. این آش را به ذائقه خود می‌توانید ترش‌تر درست کنید یا آنکه به جای شیره و سرکه که طعم آن را ملس می‌کند، کشک بزنید.

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.
درآمد ماهیانه 5-20 میلیون از توی خونه با موبایل

آموزش رایگان کسب درآمد 5-20 میلیون ماهیانه از خونه و فقط با یه موبایل ساده رو در یک وبینار رایگان آموزشی یاد بگیر

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

سایر رسانه ها

    نظر کاربران

    • سپیده

      خیلی خوشمزه و عالیه

    • سبا

      والاه این آش به اسم آش ترش ملایری معروفه

    • بدون نام

      اگه آش تابستانی هست،چغندر از کجا پیدا کنیم؟

      پاسخ ها

      • بدون نام

        حتما نیاز نیست چغندر داشته باشه،فصل چغندر به این آش چغندر اضافه میکنن،البته چغندر های اراک سفید هستن و آش رو قرمز نمیکنن.

    • بدون نام

      خیلی خوشمزه هست حتما امتحان کنید،با سرکه شیره و برگه حتما درست کنید و پیاز داغ فراوان

    • بدون نام

      کاربر سبا

      اراکی ها در اصل مثل ملایری ها لر هستند اونهایی که باید بدانند می دانند ،غذاهاشونم. بهم نزدیکه. حتی لرستان بروجرد

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج