خورش بامیه

برترین ها:

مواد لازم :

• كره: یك‌دوم پیمانه
• پیاز بزرگ: ۳عدد
• سیر: ۴عدد
  
• گوشت خورشی: 500 گرم
• گوجه‌فرنگی تازه: 4عدد
  
• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• بامیه تازه: ۵۰۰گرم
• آبلیمو: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• نمك، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز به میزان لازم

روش تهیه:

۱ - پیاز را خرد كرده و به همراه سیر كوبیده و گوشت خوب سرخ كنید تا آب گوشت كامل كشیده شود. سپس فلفل‌ها، زردچوبه، رب گوجه، گوجه‌فرنگی رنده شده را به آن اضافه كنید.

2 - حدود یك پیمانه نیز آب بریزید، در قابلمه را بگذارید حرارت را ملایم كنید و اجازه دهید برای مدت 2ساعت گوشت بپزد.

-۳ بامیه را بشویید و كمی در روغن تفت دهید.

-4 وقتی كه گوشت پخت، آبلیمو و بامیه را اضافه كرده و تنها 15دقیقه خورش را روی حرارت ملایم قرار دهید.

-۵ نمك و فلفل و ترشی خورش را بچشید اگر اندازه بود ۱۰ دقیقه زمان دهید و سپس خورش را بردارید.

نکته

در صورتی که تمایل داشتید این خورش را کمی ترش‌تر میل کنید مقداری غوره خورشی را تفت دهید و هنگام سرو روی خورش خود بریزید. غوره طعم بی‌نظیری به آن می دهد.