كيك بيسكويتي شكلاتي

برترین ها:

مواد لازم

• بيسكويت پتي‌بور: ۲۲۷ گرم
• شكلات تلخ و شيرين: ۱۲۰ گرم
• شكر: يك‌دوم پیمانه
• كره بدون نمك: ۴ قاشق غذاخوري
• تخم‌مرغ: يك عدد
• شكلات تلخ و شيرين براي روكش كيك: ۲۲۷ گرم

روش تهيه:

1- 120 گرم شكلات را درون كاسه‌اي شيشه‌اي ريخته و روي بخار آب آن را هم زده تا به صورت مايع درآيد.

2- بيسكويت‌ها به تكه‌هاي نيمه درشت تقسيم كنيد.

3- كره و شكر را با هم مخلوط كرده و روي مايع شكلاتي ريخته و هم مي‌زنيد.

4- تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده تا زرده و سفيده كامل با هم مخلوط شوند سپس به مواد شكلاتي بيفزاييد و با ليسك هم بزنيد.

5- قالب مخصوص خود را چرب كرده و كاغذ روغني را در آن پهن ‌كنيد.

6- بيسكويت‌ها را با مواد شكلاتي كاملا مخلوط كرده و به درون قالب بريزيد و با پشت قاشق مقداري فشار به مواد بياوريد تا تمام حفره‌ها پر شده و براي 3ساعت درون يخچال قرار دهيد.

7- پس از درآوردن قالب از يخچال از 2طرف كاغذها را كشيده و بيرون بياوريد و پس از برگرداندن كيك روي ظرف مخصوص كاغذ روغني را از روي آن برداريد.

8- 227 گرم شكلات را روي بخار آب به صورت مايع درآوريد و بعد از سردشدن دور تا دور كيك خود بماليد.

فوت قنادي

به جاي قراردادن قالب به مدت 3‌ساعت در يخچال مي‌توانيد آن را به مدت 45‌دقيقه درون فريزر قرار دهيد.