ميـگو پلـو

مواد لازم:

روش تهیه :

ابتدا برنج را كه از 3 تا 4 ساعت قبل خيس كرده‌ايم با 4 پيمانه آب مي‌جوشانيم و به آن مقداري كره و 2 تا 3 قاشق غذاخوري روغن مايع اضافه مي‌كنيم و به حالت كته‌اي دم مي‌كنيم. در تابه‌اي جداگانه پياز و فلفل‌دلمه‌اي را ريز خرد كرده و به آن پودكاري، تخم گشنيز و زردچوبه اضافه مي‌كنيم. ميگوها را داخل مواد ريخته و همه را با هم خوب سرخ مي‌كنيم. گوجه‌فرنگي‌ها را ريز خرد كرده به مواد اضافه مي‌كنيم ، بقيه كره را نيز داخل مواد مي‌ريزيم و اجازه مي‌دهيم آب گوجه‌ها كشيده شده و جا بيفتند. برنج را داخل ظرف كشيده لابه‌لاي آن را زعفران آب كرده مي‌ريزيم، از مواد ميگو روي آن قرار داده و روي تمام مواد سماق مي‌پاشيم و سرو مي‌كنيم.