دسر صورتی به سبک دخترونه!

مجله زندگی ایده آل - مانی یزدانپرست: آیا ته به حال میوه ی به را به همراه پنیر استفاده کرده اید؟ در این مطلب میخواهیم از مزرها عبور کنیم و این اجازه را به شما بدهیم که مواد مختلف را با هم مخلوط کنید. کرم به، از آن دسته دسرهاست که اینگونه تهیه می شود.


مواد لازم:

• زرده تخم‌مرغ: ۵ عدد
• سفیده تخم‌مرغ: یک عدد
• پنیر لبنه: ۴۰۰ گرم
• شكر: ۱۲۵گرم
• پودر ژلاتین: ۳ قاشق سوپخوری
• آب سرد : یك دوم پیمانه
• رنگ صورتی خوراکی: چند قطره در صورت دلخواه
• وانیل: یك دوم قاشق چایخوری
• مربای به رنده شده : ۴۰۰ گرم
• پودر هل: یک قاشق چایخوری

روش تهیه:

1. ابتدا شكر، زرده‌های تخم‌مرغ، سفیده، وانیل و هل را داخل کاسه همزن ریخته، آنها را مخلوط می‌كنیم، تا جایی که پف کنند. سپس پنیر را اضافه کرده، داخل ظرف چدنی روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می‌زنیم تا كرم جوش آید.

2. وقتی مایه ما به نقطه جوش رسید فورا از روی حرارت برمی‌داریم و كنار می‌گذاریم تا سرد شود. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، ذوب می‌كنیم و به همراه مربای به داخل كرم می‌ریزیم. همیشه به این نكته باید دقت كنیم كه كرم و ژلاتین هیچ كدام داغ نباشند.

3. بهترین زمان مخلوط كردن موقعی است كه ژلاتین و كرم هر دو حرارت خود را از دست داده باشند.کرم را از صافی گذرانده و داخل قالب می‌ریزیم و به مدت 6 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد.