هر چه دلتان می خواهد در «املت ماسالا» بریزید

وب‌سایت آشپزباشی: املت ماسالا از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. در این دستور دستتان برای اضافه کردن هر ماده ی غذایی باز است، می توانید در آن از رنده زنجبیل تازه، نعناع تازه و یا خشک هم استفاده کنید. می توانید آن را بدون نان و یا به همراه نان میل کنید.

مواد لازم:

• روغن ۱ قاشق چای خوری
• پیازچه ۱ ساقه
• فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
• سیر ۱ حبه
• زردچوبه ۳/۴ قاشق چای خوری
• گشنیز آسیاب شده ۱ قاشق چای خوری
• پودر زیره ۱ قاشق چای خوری
• تخم مرغ ۲ عدد بزرگ

طرز تهیه:

۱- از قبل، گریل فر را روشن کنید.

۲- در ماهیتابه ی نچسبی (که بتوانید آن را در فر بگذارید) به قطر ۲۰ تا ۲۷ سانتی متر، روغن را روی اجاق گرم کنید و پیازچه، فلفل چیلی، سیر و زردچوبه را در آن تفت دهید تا پیاز و فلفل نرم شوند.

۳- گشنیز خشک شده(یا تازه) و پودر زیره را هم اضافه کرده و برای ۱ دقیقه ی دیگر مواد را تفت دهید (مواد را مدام هم بزنید).

۴- سپس تخم مرغ زده را روی مواد در ماهیتابه بریزید و با چرخاندن ماهیتابه، تخم مرغ را زیر مواد پخش کنید.

۵- وقتی املت، کمی گرفت؛ آن را زیر حرارت گریل قرار دهید تا کاملا پخته شود، سپس آن را با نان و گشنیز تازه میل کنید.

نکات:

۱- پیازچه را ریز خرد کنید.

۲- از فلفل چیلی قرمز و یا سبز استفاده کنید.فلفل چیلی را خرد کنید. می توانید با توجه به ذائقه تان میزان آن را کم و یا زیاد کنید.

۳ - تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آن ها را با چنگال بزنید.