سوهان عسلی، یک خوردنی لذیذ همراه با چایی

سوهان عسلی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانیان است. به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

وب سایت آشپزباشی : سوهان عسلی از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که ما ، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. سوهان عسلی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانیان است. به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم:

عسل ۷ قاشق غذاخوری
شکر ۱/۲ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
کره ۷۵ گرم
خلال بادام ۱/۲ پیمانه
کنجد ۱/۲ پیمانه
زعفران دم کرده ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1- عسل را به همراه شکر و در صورت تمایل گلاب در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر آب شود. بگذارید تا چند جوش بزند تا شکر کاراملی و طلایی رنگ شود. حالا کره را اضافه کنید و هم بزنید تا با سایر مواد ترکیب شود.

2- مواد را دو قسمت کنید. به نیمی از مواد خلال بادام و نصف زعفران دم کرده و به نیمه ی دیگر مواد کنجد و بقیه ی زعفران دم کرده اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

3- در یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید. با احتیاط از مواد با قاشق (سایز مورد نظر) برداشته و روی کاغذ روغنی بریزید. آن ها را برای چند ساعت کنار بگذارید تا سفت شوند. سوهان ها را در ظرفی که هوا نکشد نگه دارید.

نکاتی در مورد تهیه ی سوهان عسلی:

1 - به جای گلاب می توانید از آب جوش استفاده کنید.

۲ - به جای خلال بادام و کنجد می توانید از خلال پسته و یا هر نوع آجیل دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

3 - سوهان ها باید چند ساعت در دمای اتاق استراحت کرده تا سفت شوند.