طرز تهیه توپک پاستا

وبسایت نازخاتون: پاستاها را به صورت توپ دربیاورید، درون آرد سوخاری بغلتانید و در تابه سرخ کنید. اینطوری غذای جدید و شگفت انگیز دارید، که هم خودتان و هم بقیه اعضای خانواده از دیدن آن گل از گلشان باز می شود.

مواد لازم:

• پاستا حلزونی ۸ پیمانه
• ژامبون گوشت (نگینی خرد شده) ۶ پیمانه
• پنیر فونتینا ۱ پیمانه
• تخم مرغ ۳ عدد
• شیر گرم ۱ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری
• پنیر چدار ۲٫۵ پیمانه
• خامه ترش سه چهارم پیمانه
• آرد ۱ قاشق سوپخوری + یک دوم پیمانه
• پودر سوخاری ۲٫۵ پیمانه
• نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید به میزان لازم
• روغن مایع به میزان لازم
• کره ۱ قاشق سوپخوری

روش پخت:

۱. داخل قابلمه ای مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس پاستا را به همراه ۱ قاشق سوپخوری نمک به آن افزوده و بگذارید تا بپزد (ولی له نشود). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

۲. کره را داخل تابه ای روی حرارت ذوب کنید. بعد ۱ قاشق سوپخوری آرد را به آن افزوده و هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود (به مدت ۲ دقیقه)، سپس ۱ پیمانه شیر گرم به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کمی غلیظ شود. بعد ۱ پیمانه پنیر چدار را به آن افزوده و هم بزنید تا ذوب شود.

۳. پاستای پخته شده، سس پنیر، خامه ترش، ژامبون، بقیه پنیر چدار، پنیر فونتینا، ۱ قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سفید را درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید. سپس با در بسته به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.

۴. یک دوم پیمانه آرد، ۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و فلفل سفید را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.

۵. تخم مرغ و بقیه شیر را درون کاسه ای دیگر ریخته و مخلوط کنید.

۶. پودر سوخاری را درون ظرفی بریزید.

۷. پاستا را از یخچال خارج کرده، از آن به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید (تقریبا ۳۶ توپک).

۸. هر توپک را به ترتیب در مخلوط آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده، به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

توپک های پاستا آماده درون یخچال

مقداری روغن داخل تابه ای نسبتا گود ریخته و روی حرارت بریزید. بعد توپک را داخل روغن غوطه ور قرار داده و سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود (حدود ۳ دقیقه)، سپس روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شده و به صورت داغ سرو کنید.