طرز تهیه خورش قورمه سبزی نذری
گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد.
وب سایت نمکستان: گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد.
چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد.
مواد لازم برای 100 نفر
- گوشت گوسفندی 8 کیلو گرم
- لوبیا قرمز 2 کیلو گرم
- پیاز 10 کیلو گرم
- لیمو عمانی 1 کیلو گرم
- سبزی قورمه 10 کیلو گرم
- برنج 15 کیلو گرم
طرز تهیه خورشت قورمه سبزی
۱. لوبیاها را بشویید و بگذارید بپزد .گوشت گوسفندی را هم پاک کنید و به اندازه خورشی خرد کنید. پیازها را خرد کنید و کناری بگذارید. سبزی قورمه را هم پاک کنید و بعد از شستن خرد کنید و در روغن سرخ کنید. دیگی آماده کنید و گوشت را همراه با مقداری روغن در آن بریزید و تفت دهید.به گوشت در حال سرخ شدن پیاز هم اضافه کنید.
2. ریختن زردچوبه هم فراموش نکنید..سپس سبزی سرخ شده و لوبیای پخته را هم بیفزایید. حالا مقداری آب بریزید و در دیگ را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد و خورش جا بیفتد نیم ساعت قبل از پایان پخت ،بعد از اینکه از پختن گوشت مطمئن شدید ،نمک به همرااه با لیمو عمانی اضافه کنید.
۳. برای اینکه خورش خوشمزه تر شود لوبیاها را به جای پختن بعد از شستن و خشک کردن ،۵ تا ۶ دقیقه در تابه ای بدون روغن که از قبل گرم کرده اید تفت دهید.البه لوبیاها را باید مرتب هم بزنید تا نسوزد. مراقب باشید مقدار شنبلیله سبزی زیاد نباشد زیرا خورش تلخ می شود.
4. اگر گشنیز سبزی قورمه را زیاد بریزید خورش کمی شیرینتر میشود . بعضی ها اصولاً آن را حذف می کنند. در مخلوط سبزی قورمه، با توجه به فصل،اسفناج یا برگ چغندر می ریزند. حالا که فصل زمشتان است از اسفناج استفاده نمایید اسفناج به خورش لعاب می دهد.
۵. به هر کیو گرم سبزی ۵ تا ۶ شاخه پیازچه هم بیفزایید . پیازچه طعم خورش را خوشمزه می کند. سبزی خورش قورمه را خیلی سرخ نکنید زیرا تلخ می شود. برای پخت قورمه سبزی در حجم زیاد معمولاً لوبیا را از قبل نمی پزند آن را از شب قبل خیس کرده و همزمان با سبزی به گوشت اضافه می کنند ولی در این صورت دیگر نمی شود لوبیا را تفت داد.
۶. اگر علاوه بر لیمو عمانی درسته از پودر لیمو عمانی هم اضافه کنید خورش خوش طعم تر می شود. بعضی ها علاوه بر لیمو عمانی آبلیمو ترش یا آبغوره هم می ریزند.
تبلیغات متنی
-
هشدار هواشناسی درباره بارش برف و باران تا دوشنبه
-
نقش داماد ترامپ در پرونده مذاکره با ایران چیست؟
-
دستور اعزام بزرگترین ناو جهان به خاورمیانه صادر شد
-
آیا ترامپ، قمار جنگ منطقهای را بهخاطر اسرائیل میپذیرد؟
-
اسرائیل رزمایش دریایی گسترده برگزار کرد
-
پلاکارد جنجالی در راهپیمایی ۲۲ بهمن وایرال شد
-
هند جگرخوار سال ۲۰۲۶ معرفی شد!
-
مأموریت غیرمنتظره پزشکیان به مدیر گنبدی در جمع رسمی
-
پس از دیدار ترامپ و نتانیاهو چه در پیش است؟
-
شوخی زنان منچستریونایتد با هوادار مو بلند باشگاه
-
کمک سگهای رباتیک به تامین امنیت جام جهانی ۲۰۲۶
-
پیام هشدار به آسیب دیدگان چشمی در حوادث اخیر
-
سقوط سنگین قیمت طلا در ۱۵ دقیقه
-
انسداد آزادراه قزوین-رشت به علت ریزش کوه
-
خودروی فراموش شده بوگاتی که هنوز میدرخشد
-
دستور اعزام بزرگترین ناو جهان به خاورمیانه صادر شد
-
پلاکارد جنجالی در راهپیمایی ۲۲ بهمن وایرال شد
-
هند جگرخوار سال ۲۰۲۶ معرفی شد!
-
سقوط سنگین قیمت طلا در ۱۵ دقیقه
-
ساپینتو در آستانه اخراج از استقلال قرار گرفت
-
دو اختلاف بزرگ ترامپ و نتانیاهو آشکار شد
-
دو چهره سرشناس اصلاحطلب آزاد شدند
-
اروپا برای پرواز در حریم هوایی ایران هشدار صادر کرد
-
ترامپ زمان تقریبی توافق با ایران را اعلام کرد
-
پشت پرده احتمالی نشست چهارشنبه ترامپ و نتانیاهو
-
اظهارات تازه نتانیاهو درباره ایران خبرساز شد
-
گزارش تازه از کمکهای ارسالی ترامپ به ایران
-
صداوسیما لیست ترور اسرائیلیها توسط ایران را منتشر کرد
-
ادعاهای جدید ترامپ درباره پرونده اپستین
-
گمانهزنی تازه درباره نتیجه دیدار نتانیاهو و ترامپ
-
عذرخواهی گزارشگر صداوسیما بابت سوتیاش در راهپیمایی
-
آتش زدن یک مجسمه در ۲۲ بهمن جهانی شد
-
دو کشتی نیروی دریایی آمریکا با هم برخورد کردند
-
یکی از حاضران در راهپیمایی: گرانی مهم نیست، نون و پنیر میخوریم
-
داریوش ارجمند عصا به دست به جشنواره فجر آمد
-
حضور چهره خبرسازی تلوزیون در راهپیمایی ۲۲ بهمن
-
تابوت فرماندهان ارشد آمریکایی در راهپیمایی ۲۲ بهمن
-
حضور زینب سلیمانی در راهپیمایی امروز ۲۲ بهمن
-
فرمانده ارشد ارتش: سس قرمز و خوک زرد نمیتوانند آسیب بزنند
-
برگزاری مسابقه مردان آهنین در راهپیمایی ۲۲ بهمن
-
دختر باحجاب سوار بر موتورش به راهپیمایی آمد
-
نامزد سیمرغ جشنواره فجر انصراف داد
-
شریفینیا جای آزیتا حاجیان جایزه گرفت!
-
سوتی گزارشگر صداوسیما منجر به عزل مدیر شبکه شد
-
توصیه علی شمخانی به آمریکا در راهپیمایی امروز
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
فلفل سیاه و ادویه فراموش شدا البته بنظرم یکمی رب هم بریزیم خوشمزه میشه
پاسخ ها
مخصوصا رب انار یا تمر هندی
قبول باشه
لطفا راهنمايم کنین
منحیث المجموع تدریس اشپزی انواع غذاهاعالی وقابل تشکر فراوان ازتیم ارایه دهندگان این هنرمیباشد!
وای خیلی ممنون خیلی قشنگ توضیح دادیم من همه غذایی بلد بودم درست کنم فقط قورمه سبزی رو بلد نبودم تشکر
اسفناج بهمراه سبزی ، قورمه سبزی شمارو فوق العاده خوشمزه میکنه