طرز تهیه گزِ اصفهان در منزل
گز اصفهان یکی از خوراکی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. اگر دوست دارید این گز را درخانه درست کنید، این مطلب را بخوانید.
وب سایت نمکستان: گز اصفهان یکی از خوراکی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. اگر دوست دارید این گز را درخانه درست کنید، این مطلب را بخوانید.
مواد لازم
- مغز پسته ۱۵۰ گرم
- سفیده تخم مرغ ۵ عدد
- شکر ۲۵۰ گرم
- بادکا ۳۰۰ گرم
- گلاب ۱ قاشق سوپخوری
- آب ۱ پیمانه
طرز تهیه گز اصفهان
- ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم و شکر و آب را داخلش می ریزیم ، سپس روی حرارت قرار می دهیم و شربت را هم می زنیم.
- بعد از اینکه شکر کاملا در آب حل شد بادکا را به ظرف اضافه می کنیم. بعد از اینکه بادکا را اضافه کنیم مواد داخل ظرف بالا می آید و حالت پف کرده به خود می گیرد. اینجا باید با یک قاشق چوبی مواد را اینقدر بهم بزنیم تا حالت کشدار مانند آبنبات کشی پیدا کند.
- حالا سفیده های تخم مرغ را داخل همزن می ریزیم و آنقدر همزدن را ادامه می دهیم تا سفیده های تخم مرغ کاملا منسجم و سفت شوند. حالا مقدار کمی از شهد ( مایع شکر ، آب و بادکا ) را داخل آب یخ می ریزیم.
- اگر بعد از ریختن شهد داخل آب یخ حالت شکننده ای به خود گرفت مایه را از روی حرارت بر می داریم و مرتب با قاشق چوبی هم می زنیم. در اینجا گلاب را به همراه دو قاشق از شهد به سفیده های تخم مرغ اضافه می کنیم .
- پس از ان مجددا سفیده های تخم مرغ را خوب با همزن می زنیم ، سپس سفیده های تخم مرغ را داخل شهد می ریزیم و تا حدود ده دقیقه هم زدن را ادامه می دهیم. مواد را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا سرد نشود.
- زیرا سرد شدن مواد باعث می شود گز خراب شود. می توانیم برای ملایم تر شدن شعله از شعله پخش کن استفاده کنیم. سپس مواد را مجددا با همزن برقی می زنیم تا کمی سفت شوند. بعد از اینکه مواد کمی سفت شد با قاشق چوبی مواد را پارویی ( مانند حلیم گندم ) می زنیم.
- در همین بین مغز پسته را به مواد گز اضافه می کنیم باید مواد را آنقدر بزنیم تا دیگر به دست نچسبد. بعد از ان مقداری از مواد را بر می داریم و به شکل دلخواه در می آوریم و کمی آرد رویش می پاشیم. سپس گز ها را در ظرف دلخواه می چینیم و نوش جان می کنیم.
تبلیغات متنی
-
چگونه از طلا در برابر طلایاب محافظت کنیم؟
-
خلاصه فوتسال ایران ۷ - ازبکستان ۴
-
دود غلیط آسمان غرب تهران را پوشاند
-
عکس بازار جنتآباد قبل از حادثه آتشسوزی
-
جزئیات جدید از مذاکرات ایران و آمریکا در ترکیه
-
پیشنهاد یک روزنامه به قوه قضائیه: بازداشتشدگان حوادث اخیر را آزاد کنید
-
ادعای یک خبرگزاری درباره ناوگروه «آبراهام لینکلن»
-
نرخ پایه طرح ترافیک سال ۱۴۰۵ اعلام شد
-
جشنواره گل ایران برابر ازبکستان در جام ملتهای آسیا
-
بازار جنت چند غرفه داشت؟
-
نمایی از آتشسوزی هولناک بازار جنتآباد از آسمان
-
طلا وارد کانال ۱۸ میلیون شد
-
نماینده مجلس خطاب به جبلی: جلوی دلقکبازیهای تلویزیونی را بگیرید
-
مستند جنجالی ملانیا ترامپ سلاخی شد
-
۵ اشتباهی که هنگام خرید طلا باید از آنها اجتناب کنید
-
عکس بازار جنتآباد قبل از حادثه آتشسوزی
-
جزئیات جدید از مذاکرات ایران و آمریکا در ترکیه
-
ادعای یک خبرگزاری درباره ناوگروه «آبراهام لینکلن»
-
نمایی از آتشسوزی هولناک بازار جنتآباد از آسمان
-
طلا وارد کانال ۱۸ میلیون شد
-
مستند جنجالی ملانیا ترامپ سلاخی شد
-
این ۵ کشور به مذاکرات ایران و آمریکا دعوت شدند
-
تصاویری از آتشسوزی گسترده در غرب تهران
-
هشدار نارنجی هواشناسی برای این ۱۹ استان
-
امیرمحمد: نمیدونم چی بگم، دارم دِق میکنم
-
آغاز حکمرانی اینترنت در ایران با لهجه روس و چینی
-
تحریمهای استرالیا علیه اعضای سپاه پاسداران
-
صحبتهای یک خبرنگار خطاب به سخنگوی دولت جلب توجه کرد
-
همه نشانههایی که کفه جنگ احتمالی را سنگینتر میکند
-
وزیر اقتصاد: کاهش چشمگیر تورم در راه است!
-
مداح مشهدی شعار «این آخرین نبرده» را اجرا کرد
-
یک افغانستانی صاحب جایزه بدترین خانه سال جهان شد!
-
اعزام پهپادهای سپاه برای تعقیب آبراهام لینکلن
-
خشم منوچهر هادی در جشنواره فجر: دیکتاتور هستید!
-
سفارت ایتالیا در تهران تعطیل شد
-
استعفای وکیل شاکی پرونده «پژمان جمشیدی»
-
ادامه اعزام نیرو و تجهیزات نظامی آمریکا به منطقه
-
پدیده دنیای مداحان در شبکه سه رونمایی شد
-
زمان دیدار ویتکاف و عراقچی در استانبول مشخص شد
-
نیروهای ویژه آمریکا در دیگو گارسیا مستقر شدند
-
طراحی پوستر سفر کاریِ سعید جلیلی جلبتوجه کرد
-
تک چرخ با موتور سیکلت ۱۲ سیلندر هوندا
-
ادعای رادیو اسرائیل، زمان حمله آمریکا را لو داد
-
توسلی: از اخراج آقازادهها توسط کشورهای خارجی تشکر میکنیم
-
سارا منجزیپور: باید از فولاد باشیم تا دوام بیاوریم
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
اصفهان گز نمیسازه. بلداجی جزء چهارمحال و بختیاری میشه. گز سوغات چهارمحاله نه اصفهان :/
بادکا چیه و از کجا میشه تهیه ش کرد
سلام خدمت شما
یه سوال دارم بادکا چیه؟؟
گز در اصل واسه استان چهار محال و بختیاری هست منطقه بلداجی که گز مرغوب داره
دیگه دیر خبر دادین به اسم سوغات اصفهان تموم شد رفت
4 سال پیش رفتم اصفهان. روز اخر از مغازه ای در میدان نقش جهان برای سوغاتی، گز خریدم. تاریخش به روز بود. بعدا ذر شهرستان، متوجه شدم گزها تاریخ مصرف شان تمام شده است. بقدری سفت بودند که همه را ریختم سطل اشغال
البته گز در اصل برا شهر بلداجی چهارمحال هستش ولی اصفهان هم گز میسازه...کی گفته نمیسازه....ولی گز بلداجی مرغوبتر هستش