آشپزی با رفیکا بیرگول، سرآشپز ترکیه ای
رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فراگرفت.
ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فراگرفت.
علاقه او به آشپزی در طی ملاقات هایش با خویشان خود در لندن بیشتر شد. در اینجا طرز تهیه دو غذای خوشمزه از این سرآشپز معروف را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.
سالاد گل کلم و کلم بروکلی
مواد لازم:
- گل کلم: نصف یک عدد
- کلم بروکلی: نصف یک عدد
- هویج: ۲ عدد
- ذرت (پخته): یک و یک دوم پیمانه
- پیازچه (ریز خردشده): ۳ عدد
- لیمو سنگی (نازک خردشده): نصف یک عدد
- فلفل قرمز (ریز خردشده): ۴ عدد
- شوید تازه (ریز خردشده): به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- آب لیموترش: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. گل کلم و کلم بروکلی را به ابعاد کوچک برش دهید و به ظرف مناسبی انتقال دهید.
۲. هویج را حلقه حلقه کرده و اضافه کنید.
۳. یک پیمانه آب داغ اضافه کرده و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت بپزند.
۴. سپس سبزیجات پخته، ذرت، شوید، فلفل قرمز ریز خرد شده، پیازچه و روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت تفت دهید.
۵. نمک و آب لیموترش را اضافه و مخلوط کنید.
۶. مواد را به خوبی مخلوط کنید و سپس به همراه برش های لیموترش سرو کنید.
سینه مرغ پنیری
میزان سرو: 2 الی 4 نفر
مواد لازم:
- پنیر فتا (رنده شده): 200گرم
- سینه مرغ: 2 عدد
- سیر (رنده شده): یک حبه
- برگ اسفناج (خردشده): 3 الی 4 عدد
- گوجه فرنگی (خردشده): یک عدد
- روغن زیتون: 4 الی 5 قاشق سوپ خوری
- برگ ریحان (خشک شده): یک قاشق سوپ خوری
- پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): 2 قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. پنیر فتای رنده شده، سیر رنده شده و برگ اسفناج خردشده را با هم در ظرف مناسبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. سینه های مرغ را به طور افقی برش دهید، طوری که لبه های آنها جدا نشود.
3. داخل آنها را با مخلوط پنیر پر کنید.
4. چند برش گوجه فرنگی اضافه کرده و به کمک خلال چوبی لبه های مرغ را محکم کنید.
5. روغن زیتون، برگ ریحان خشک شده، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
6. سینه های مرغ را در ظرف فر قرار دهید و مخلوط روغن زیتون را روی آنها بریزید.
7. ظرف را به مدت 25 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا سینه های مرغ بپزند.
8. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و حدود 10 دقیقه دیگر به پخت مواد در فر ادامه دهید.
9. سپس سرو کنید.
تبلیغات متنی
-
قاتل پرسپولیس به بازی با استقلال رسید
-
شهردار طالبان: کابل را زیباتر از پاریس میسازیم!
-
احتمال ورود سیل از افغانستان به ایران
-
امشب یک ستاره آفریقایی باعث حسرت استقلالیها شد
-
بازگشت همتی، امیرحسین ثابتی را عصبانی کرد
-
بازیگر سری جدید کارآگاه علوی مشخص شد
-
سکته گزینه مدنظر پرسپولیس وسط زمین مسابقه!
-
آزادی قاتلی که در زندان خیر شد
-
نطق شبانه لاریجانی درباره ناآرامیهای اخیر
-
کنعانیزادگان، فارغ ز غوغای جهان در حال خوشگذرانی
-
فیلم پربازدید از فداکاری یک شهروند ایذهای در سیل
-
سه پرسپولیسی و یک استقلالی در لیست خرید یحیی
-
فال روزانه چهارشنبه ۱۰ دی ۱۴۰۴ | فال امروز| Daily Omen
-
استوری معنادار سردار آزمون در حمایت از مردم ایران
-
قالیباف ترامپ را تهدید کرد
-
نطق شبانه لاریجانی درباره ناآرامیهای اخیر
-
مجلس با افزایش ۳۰ درصدی حقوقها موافقت کرد
-
لحظه هولناک رانش زمین در جاده خوزستان
-
سانسور عجیب مهران مدیری در سریال جدیدش خبرساز شد
-
بازداشت ۴دانشجو در پی اعتراضات امروز در دانشگاه تهران
-
هزینه نجومی جذب پدیده لیگ برای پرسپولیس
-
تکلیف وام ازدواج برای سال ۱۴۰۵ مشخص شد
-
واکنش مشاور رهبری به مجوز ترامپ برای حمله به ایران
-
گزارش ایرنا از تجمعات اعتراضی امروز دانشگاهها
-
تصویری که از جو امروز مجلس توجهبرانگیز شد
-
اولین واکنش به خبر استعفای جنجالی ساعات اخیر
-
دلالی هزار میلیاردی در فوتبال ایران فاش شد
-
پاسخ مثبت عراقچی به پیشنهاد ترامپ برای مذاکره
-
عجیب اما واقعی؛ تهران سومین شهر پاک جهان شد!
-
ملیپوش ایران زیر سایه وسوسه دلار مهاجرت کرد
-
حقوق هر کارمند صداوسیما مشخص شد
-
روزنامه اصولگرا به همتی یک لقب جدید داد
-
تصاویر خبرگزاری فارس از امروز ظهر در مرکز تهران
-
دستور شبانه مسعود پزشکیان در پی اعتراضات
-
رئیس جدید بانک مرکزی معرفی شد
-
ناگهان فردا تعطیل شد!
-
پاسخ فوری شمخانی به تهدیدات امشب ترامپ
-
پزشکیان رسما عقبنشینی کرد
-
سلمان خان در سن ۶۰ سالگی همچنان جذاب است
-
محتوای جلسه ترامپ و نتانیاهو درباره ایران تقریبا فاش شد
-
اولین ویدئوی رسمی منتشر شده از اعتراضات امروز
-
از واشنگتن تا تهران؛ سه نکته مهم درباره ۲۴ ساعت ملتهب
-
کاهش قابل توجه قیمت دلار و سکه در چند ساعت
-
نطق شبانه فردوسیپور درباره اعتراضات اخیر
-
موضع متفاوت حسن یزدانی درباره اعتراضات
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
ارسال نظر