۱۱۸۸۲۵۶ ۱ نظر
۵۰۲۷

مهمانی به سبک گیلانی‌ها با خورش ترشه تره

شمالی‌ها و مخصوصا گیلانی‌ها به مهمان نوازی معروفند. کافی است شبی مهمان گیلانی‌ها باشید، آن شب خوشبخت دنیایید. خورش ترشه تره یکی از غذا‌هایی است که هروقت به خانه گیلانی‌ها رفتید از آن‌ها تقاضا کنید که برایتان درست کنند.

برترین‌ها: شمالی‌ها و مخصوصا گیلانی‌ها به مهمان نوازی معروفند. کافی است شبی مهمان گیلانی‌ها باشید، آن شب خوشبخت دنیایید. خورش ترشه تره یکی از غذا‌هایی است که هروقت به خانه گیلانی‌ها رفتید از آن‌ها تقاضا کنید که برایتان درست کنند.

مهمانی به سبک گیلانی‌ها با خورش ترشه تره

مواد لازم براي ۴ نفر

  • ۴۰۰ سبزی (مخلوطی از گشنیز،تره،جعفری و اسفناج)
  • ۱ پیمانه سر پر برنج
  • ۱ بوته سیر
  • ۴ عدد تخم مرغ
  • ۲ /۱ ۱ لیوان آب نارنج
  • به مقدار لازم نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه

مهمانی به سبک گیلانی‌ها با خورش ترشه تره

طرز تهیه:

۱. سبزی را درشت خرد کنید و بعد از شستن، کناری بگذارید. قابلمه ای آماده کنید و برنج را همراه با مقداری آب از چند ساعت قبل در آن خیس کنید. بعد از چند ساعت قابلمه را روی اجاق بگذارید. سبزی را به همراه یک پيمانه آب به برنج اضافه کنید و بگذارید بپزد.

۲. بوته سیر را حبه کرده و ریز خردکنید. تابه ای آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس سیر خرد شده را در روغن تفت دهید و حین تفت دادن زردچوبه را هم اضافه کنید.

۳. سیر تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آب نارنج را هم بیفزایید.تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و همراه نمک، فلفل و دارچين داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند.

۴. بعد از اینکه خورش به روغن افتاد آن را با کته سرو کنید.البته این غذا را با نان هم می شود سرو کرد.

مهمانی به سبک گیلانی‌ها با خورش ترشه تره

يه جور ديگه

-اگر آب نارنج در دسترس نداشتید، می توانید از آب انار استفاده کنید. البته در این صورت رنگ خورش مقداری تیره تر می شود.

-شما می توانید به این خورش مقداری نعنا داغ هم اضافه کنید.

فوت و فن

برای اینکه خورش غلظت دار شود، ۱۰۰ گرم آرد برنج را در آب نارنج حل کرده ، بعد کم کم به خورش اضافه کنید و هم بزنید.

محتوای حمایت شده

گوناگون

سایر رسانه‌ها

    نظر کاربران

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج