۷۸۸۵۹۵
۴۴ نظر
۵۲۲۵
۴۴ نظر
۵۲۲۵

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

لو افغانی یا کابلی پلو یکی از غذا‌های اصیل و مشهور کشور افغانستان هستش که به دلیل طعم لذیذش در کشور‌های همسایه هم شناخته شده. پلو افغانی جز خانواده‌ی شیرین پلو به حساب میاد و از قضا با ذائقه‌ی ما ایرانی‌ها هم خیلی جوره. در صورتی که طعم شیرین رو برای غذا میپسندین پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین و از طعمش لذت ببرین.

برترین‌ها: پلو افغانی یا کابلی پلو یکی از غذا‌های اصیل و مشهور کشور افغانستان هستش که به دلیل طعم لذیذش در کشور‌های همسایه هم شناخته شده. پلو افغانی جز خانواده‌ی شیرین پلو به حساب میاد و از قضا با ذائقه‌ی ما ایرانی‌ها هم خیلی جوره. در صورتی که طعم شیرین رو برای غذا میپسندین پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین و از طعمش لذت ببرین.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

مواد لازم

  • گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم
  • برنج: ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • هویج: ۳ الی ۴ عدد
  • پیاز داغ: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
  • خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه
  • کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه
  • خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه
  • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره: ۳۰ گرم
  • زعفران دم کرده: به مقدار لازم
  • دارچین: ۱/۳ قاشق چای‌خوری
  • زیره: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • هل: ۴ الی ۵ عدد
  • پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل)
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

طرز تهیه:

۱. برای تهیه پلو افغانی ابتدا باید گوشتمون رو بپزیم پس گوشت‌هایی که خرد کردیم رو با نصفی از کل مقدار پیاز داغ، فلفل و زرچوبه تفت میدیم تا رنگشون برگرده.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۲. بعد بهشون آب جوش اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا بپزن. برای پخت گوشت از آب زیاد استفاده نکنین، چون گوشت باید بعد پخت تنگ آب باشه تا از آبش موقع دم گذاشتن برنج استفاده کنیم.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۳. تا گوشت میپزه بقیه مواد رو حاضر میکنیم، پس هویج‌هایی که خلالی خرد کردیم رو با کره، مابقی پیاز داغ، شکر، دارچین، زیره، میخک و جوز هندی کمی تفت میدیم.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۴. همین که شکر حل بشه کافیه.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۵. حالا حدود نصف لیوان ٖآب به مخلوط اضافه میکنیم وهل هارو هم میریزیم و اجازه میدیم تا هم هویج‌ها بپزن و هم هل مزه بده.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۶. وقتی آب هویج‌ها تقریبا کشیده شد هل هارو درمیاریم و بعد کشمش، خلال بادوم، پسته و پرتقال رو هم اضافه کرده و کمی تفت میدیم.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۷. وقتی گوشت کاملا پخت بهش نمک میزنیم و اجازه میدیم تا کاملا تنگ آب بشه.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۸. حالا گوشت و آب گوشت رو هم به مخلوط هویجمون اضافه میکنیم و به مقدار لازم زعفرون هم میریزیم.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۹. مواد رو تفت میدیم تا آبشون تقریبا کشیده بشه. حالا مایه پلو افغانی حاضره.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۱۰. فقط میمونه دم گذاشتن پلو پس لایه لایه برنج آبکش شده و مخلوط گوشتمون رو روی هم میچینیم و برنج رو دم میذاریم تا برای نیم ساعت الی سه ربع خوب بپزه.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

۱۱. حالا پلو افغانی خوشمزه ما حاضره.

دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان

محتوای حمایت شده

گوناگون

سایر رسانه‌ها

    نظر کاربران

    • نوشابه بربری گردن واسکلت مرغ خوراکشون

      پاسخ ها

      • بدون نام

        توهمونم گیردنمیاد تواگه به کسی توهین نکنی می میری نژادپرست

      • زهرا

        تنوع غذایی بستگی به جیب داره شاید فقیراشون این چیزارد بخورن شاید ایرانی هایی که فقیرتر هستند هم همین غذاهارو بخورن چه ربطی به ملیتشون داره؟؟؟

      • بدون نام

        اتفاقا افغانیا چون بیشترشون تو مرغداری کار میکنن ذز شما بیشتر مرغ گیرشون میاد. تو مجبوری بری از د. مغازه کیلویی 15 تومن بخری اونا رو بخاطر زحمتشون بهشون انعام میدن.

      • بدون نام

        متاسفم از اینکه فرهنگ نداری و توهین کار انسانهای بدبخت است در هر کشوری که باشد

    • غذاهای افغانستان اکثرا بوی چربی و دنبه میده. من که اصلا دوس ندارم.

      پاسخ ها

      • بدون نام

        کسی هم منتظرتونیست

      • بدون نام

        افغانی ها دنبه خوراست

      • بدون نام

        دنبه بهتر از روغن های پالم دار و تراریخته هست که میخوری! از گوسفند دنبشم گیرت نمیاد.

      • بدون نام

        تو ایران که همه میرن جیگرکی دنبه میخورن

      • بدون نام

        به تو چه که اونا دنبه میخورند اصلاً بریم سر اصل مطلب اگه غذا های افغانی بوی چربی ودنبه میدند از روغن های لادن ... های اینجا که بهتره تازه تو رو هم کسی دعوت نکرده تا دنبه بخوری

    • چرا غذای خراسانی رو به اسم افغانی معرفی میکنی

      پاسخ ها

      • بدون نام

        غذا
        ی خراسانی نیست عزیزم غذای محلی افغانستان هست شاید خراسان فرهنگ مشترک داره این غذا جا افتاده

      • بدون نام

        والا من چند روز پیش جدول حل میکردم یه سوالش غذای معروف تبریزی بود درومد قابلی پلو !!

      • بدون نام

        خراسانیا از افغانیا کش رفتن

      • بدون نام

        این غذا نه خراسانیه و نه افغانی بلکه یک غذای اصیل آریاییه و دکتر نوشیروان کیهانی زاده بعد از مدتها تحقیق ثابت کرده که اسم اصلیش آریایی پلو بوده و افغانیا این غذا را در زمان امپراطوری شکوهمند کوروش کبیر (یعنی همون دوره ای که همه دنیا از جمله افغانستان مال ما بوده) از ما آریاییا یاد گرفتن

      • بدون نام

        نخیرم خراسانی ها از روی
        افغانی ها تقلب کردند

      • بدون نام

        الکی وقتی نمیدونی حرف نزن این غذای افغانی نه خراسانی

      • بدون نام

        غذای خراسانی نیست غذای کشور ما افغانستان هست الکی همه ی غذا ها رو به اسم خودتون نکنید

    • خودتون یعنی از تنگ نظری خودتون خسته نشدید هنوز؟

      پاسخ ها

      • بدون نام

        تنگ نظری ؟ ما فقط میخوایم شما چند میلیون افغانی که بیشترتونم غیرقانونی اومدید ایران از ایران برید وگرنه کاری به کارتون نداریم میخوایم فقط تو کشور ما نباشید همونطور که شما تو افغانستان ناراحتید که پشتونها دارن پاسپورت افغانی میگیرن ما هم از حضور شما ناراحتیم پرروترین و وقیح ترین مهاجران هم مهاجران افغانن قبلا کویتیها ، بحرینیها ، و ....اومده بودن ایران اما نه مثل شما عقده ای بودن نه مثل شما پررو بچه هاتون اکثرا تو مدارس ایرتن درس خوندن حتی بلد نیستن به زبان دری حرف بزنن بعدا با وقاحت تمام ویدیو میذارن به ایرانیا فحش میدن ما کاریتون نداریم فقط میخوایم شما ایران نباشید همونزور که شما میخواید پشتونها افغانستان نباشن چطور شما میخواید تنگ نظری نیست ما میخوایم تنگ نظریه ؟

      • بدون نام

        خفه شو ضرضر نکن آشغال خودتون هزار مرتبه از همین افغانیهای دزد و آدمکش پست تر و رذل تر هستید کثافتها

      • بدون نام

        نه کسی از تو نظر خواست

    • افغانیها وایرانیا از یک ریشهاند در اصل فارسند چطو ایرانیا از افغانها بدشون میاد من که بلوچیم ولی به پاکستانیا افتخار میکنیم واونها رو دوست داریم پسر عموهای ما هستند شما ایرانیا هم به پسرعموهای افغانتون افتخار کنیین

      پاسخ ها

      • بدون نام

        پووووووووووووف شما ایرانیها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ اگر ایرانی نیستی تشریفت رو ببر پیش همون پسر عموهات

      • زهرا

        احمد یه چیزی گفتی الان همه فک میکنن افغان هستی

      • بدون نام

        حرف زدن با این مردم عقب مانده ی جهان سومی فایده ای نداره. نمیدونن دوره ی این جیزا گذشته فسیلهای اسکلت!

      • بدون نام

        من هیچوقت از افغانیها بدم نیومده و انرژیمو صرف دوست نداشتنشون نمیکنم به جاش از شعرها و غذاهاشون لذت میبرم به هرحال فارسی رو از ماها خیلی اصیل تر صحبت میکنن و کلی کلمه عربی تو زبانشون نیست

      • بدون نام

        یعنی چی به پسرعموهای افغانمون افتخار کنیم؟
        اونا هم مثل ما و هر ملت دیگری آدم خوب و آدم بد دارند.
        اگر افتخار یا ننگی دارند به خودشون ارتباط پیدا میکنه.
        ما دقیقا باید به چی افتخار کنیم؟
        معنی حرف خودت را فهمیدی؟

    • بنی آدم اعضای یکدیگرند که در آفرینش ز یک گوهرند...

      پاسخ ها

      • بدون نام

        اعضای یکدیگر نیستند
        اعضای یک پیکرند

      • بدون نام

        حالا وسط غذا کی از تو شعر خواست

    • غذای ایرانی دیگه نمونده رفتید سراغ غذای افغانی

      پاسخ ها

      • بدون نام

        خیلی هم دلت بخواد

    • واقعا برخی نظرات توهین آمیز و سراسر تبعیض نژادی هست.

    • هر قسمتی میرم کامنت منفی میبینم چه بخش سیاسی و اقتصادی باشه چه بخش فرهنگی و آشپزی بیاید یکم زیباتر به دورو برمون نگاه کنیم...اینم یه نوع غذائه دیگه حالا چون نوشته افغانی همه میگن اخ و پیف ...اگه مثلا ایتالیایی بود که همه دستور غذا را نخونده تند تند لایک میدن از طعمش تعریف میکنن

    • ایکاش همه دنیا یکپارچه بشه و بساط نژادپرستی برچیده بشه ، آشپزی بین المللی که داره با برنامه هائی از همه جای دنیا نشون داده میشه تبدیل به میدون جنگ اقوام همسایه نشه .

      پاسخ ها

      • بدون نام

        به مرور چنین خواهد شد

    • نمیدونم چرا ما یادمون میره که تمام انسان ها یک خالق دارن.....پس هیچ فرقی بین ایرانی و افغانستانی و غیره نیست....انسانیت به رنگ پوست یا نژاد نیست چرا بعضی از ماها خودمون رو بالاتر از بقیه میدونیم؟ من خودم یه ایرانیم ولی یکی از بهترین دوستام افغانستانیه .......نژاد پرستی کار ما مسلمونا نیست......

      پاسخ ها

      • بدون نام

        نژادپرستی کار انسان نیست

    • حتماً غذایی خوشمزه هست.
      مرگ بر آمریکا مرگ بر اسرائیل هاهاها

    • با عرض سلام و ادب خدمت همه دوستان عزیز چه ایرانیها و چه برادران و خواهران افغانستانی خودم خواهشم این هست که به همدیگر بی احترامی نکنیم اگه به همدیگه احترام نمیگذاریم لا اقل بی حرمتی هم نکنیم این صفحه برترینها مخصوص غذاهای ملل هست تا با غذاهای ملل دیگه هم اشنا بشیم واگر ازشون خوشمون اومد استفاده کنیم این کابلی پلو یا بهتر بگم قابلی پلو یکی از غذاهای خوشمزه کشورم هست ما غذاهای بسیار عالی دیگه هم داریم که کمتر معرفی شده مثل منتو __آشک__ گوشت کوچه(حلیم) و دسرهایی مثل بولانی و بسراق که اگه امتحان کنین عاشقشون میشید و البته که غذاهای ایرانی هم بسیار عالی هستن در دنیا و بی نظیر مثل چلو کباب و قرمه سبزی وقیمه نثار و ... موفق باشین در پناه ایزد یکتا....

    • سلام من واقعا به افغان ها افتخار میکنم خیلی انسان های شریفی هستند و غذاهای خوشمزه و بی نظیری دارند تشکر ازتون

      پاسخ ها

      • بدون نام

        آفرین به تو

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج