آوینا_استیکی 2
adexo3
۱۴۲۷۱۶۱
۴ نظر
۶۷۵
۴ نظر
۶۷۵
پ

راز ترکیب جادویی سبزی‌ها در قورمه سبزی

در این مقاله، به بررسی مهم‌ترین عامل در طعم و عطر قورمه سبزی، یعنی ترکیب سبزی‌های آن می‌پردازیم.

راهنماتو: قورمه سبزی، یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. اما راز پخت یک قورمه سبزی اصیل و خوشمزه چیست؟

راز ترکیب جادویی سبزی‌ها در قورمه سبزی

در این مقاله، به بررسی مهم‌ترین عامل در طعم و عطر قورمه سبزی، یعنی ترکیب سبزی‌های آن می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه سبزی قورمه سبزی:

تره: ۴۰۰ گرم

جعفری: ۳۰۰ گرم

گشنیز: ۲۰۰ گرم

شنبلیله: ۵۰ گرم (اختیاری)

اسفناج: ۱۵۰ گرم (اختیاری)

نکاتی برای انتخاب و تهیه سبزی قورمه سبزی:

از سبزی‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید.

سبزی‌ها را قبل از خرد کردنをよく بشویید.

سبزی‌ها را ریز خرد کنید تا قورمه سبزی طعم و عطر بهتری داشته باشد.‌

می‌توانید سبزی قورمه سبزی را خودتان در خانه پاک کنید و خرد کنید یا از سبزی‌های آماده در بازار استفاده کنید.

اگر از سبزی‌های آماده استفاده می‌کنید، حتماً از یک برند معتبر و باکیفیت خرید کنید.

ترکیب سبزی قورمه سبزی:

همانطور که در ابتدای مقاله اشاره شد، ترکیب سبزی قورمه سبزی تا حدودی سلیقه‌ای است. اما به طور کلی، تره، جعفری و گشنیز پایه اصلی سبزی قورمه سبزی را تشکیل می‌دهند.

تره: تره طعم و عطر خاصی به قورمه سبزی می‌دهد و به عنوان پایه سبزی در نظر گرفته می‌شود.

جعفری: جعفری طعم و عطر تره را تکمیل می‌کند و باعث می‌شود قورمه سبزی طعمی متعادل داشته باشد.

گشنیز: گشنیز طعم و عطر ملایمی به قورمه سبزی می‌دهد و از تندی آن می‌کاهد.

استفاده از شنبلیله و اسفناج اختیاری است.

شنبلیله: شنبلیله طعم و عطر تندی به قورمه سبزی می‌دهد و مقدار کمی از آن برای خوشمزه‌تر شدن قورمه کافی است.

اسفناج: اسفناج رنگ و لعاب به قورمه سبزی می‌دهد و طعم آن را کمی ملایم‌تر می‌کند.

نسبت این سبزی‌ها به سلیقه شما بستگی دارد.

تره: معمولاً تره را به عنوان پایه سبزی قورمه سبزی در نظر می‌گیرند و مقدار آن ۴۰ تا ۵۰ درصد از کل سبزی را تشکیل می‌دهد.

جعفری: جعفری را به اندازه تره یا کمی کمتر (۳۰ تا ۴۰ درصد) استفاده می‌کنند.

گشنیز: گشنیز را به اندازه ۱۵ تا ۲۰ درصد از کل سبزی استفاده می‌کنند.

شنبلیله: شنبلیله را به مقدار خیلی کم (۵ تا ۷ درصد) استفاده می‌کنند، زیرا طعم تندی دارد.

اسفناج: اسفناج را (اختیاری) به اندازه ۱۰ تا ۱۵ درصد از کل سبزی استفاده می‌کنند.

نکات تکمیلی:

برای طعم و عطر بهتر قورمه سبزی، می‌توانید از سبزی‌های معطری مانند زعفران، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و پودر دارچین نیز استفاده کنید.

اگر قورمه سبزی شما کمی ترش شد، می‌توانید از لیمو یا آبغوره برای متعادل کردن طعم آن استفاده کنید.

قورمه سبزی را می‌توانید با گوشت گاو، گوشت گوسفند یا مرغ بپزید.

برای سرو قورمه سبزی، می‌توانید از چلو، نان بربری یا نان لواش استفاده کنید.

امیدواریم با رعایت این نکات، بتوانید یک قورمه سبزی اصیل و خوشمزه با طعمی دلنشین تهیه کنید.

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.

همراه با تضمین و گارانتی ضمانت کیفیت

پرداخت اقساطی و توسط متخصص مجرب

ايمپلنت با ١٥ سال گارانتی ۹/۵ ميليون تومان

>> ویزیت و مشاوره رایگان <<
ظرفیت و مدت محدود

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

سایر رسانه ها

    نظر کاربران

    • ناشناس

      این معجونی که نوشتید واقعا نمیدونم چیه ؟
      اسفناج
      دارچین
      زنجبیل
      زعفران

      هرچی هست قورمه سبزی نیست

    • ناشناس

      قیمه اس😄😃😀

    • باران

      دارچین که ادویه غالبه،همه‌ی عطر قورمه سبزی رو خنثی میکنه .موندم این وسط چی میگه ؟؟

    • ناشناس

      شنبلیله و اسفناج اصلی هست و اجباری.شنبلیله خاطر عطر و مزه .اسفناج هم به خاطر لعابش

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج