طرز تهیه برگر با پنیر بلوچیز؛ برگر آبدار با پنیر خوش طعم
طرز تهیه برگر با پنیر بلوچیز انتخابی متفاوت برای کسانی است که طعم قوی و کمی شور پنیر بلوچیز را در کنار گوشت برگر دوست دارند.
مجله کاله: طرز تهیه برگر با پنیر بلوچیز انتخابی متفاوت برای کسانی است که طعم قوی و کمی شور پنیر بلوچیز را در کنار گوشت برگر دوست دارند. در این روش، بخشی از پنیر با گوشت ترکیب میشود و باقی آن روی برگر قرار میگیرد تا با حرارت نرم شود. نتیجه، برگری با بافت آبدار، طعم گوشتی و مزه مشخص بلوچیز است. خود بلوچیز بافتی نرم و شکننده و طعمی قوی دارد که آن را به گزینه مناسبی برای ترکیب با برگر تبدیل میکند. همراه ما باشید تا با ترفندهای طعم متفاوت و پنیری این برگر خوشمزه آشنا شوید.
طرز تهیه برگر با پنیر بلوچیز
مرحله اول: آماده کردن مایه برگر
در اولین مرحله از طرز تهیه برگر با پنیر بلوچیز، گوشت چرخکرده سرد را داخل یک کاسه گود بریزید. پیازچه، گشنیز، پودر سیر و نصف پنیر بلوچیز را اضافه کنید.
مواد را فقط در حدی مخلوط کنید که ترکیب شوند و از ورز دادن طولانی گوشت خودداری کنید.
حال گوشت را به شکل یک برگر ضخیم با دست یا کمک دستگاه مخصوص فرم دهید. روی آن نمک و فلفل سیاه بپاشید. برگر را ۶۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد و منسجم شود.
مرحله دوم: پخت برگر
در این مرحله از طرز تهیه برگر با پنیر بلوچیز، حدود ۱۰ دقیقه پیش از پایان زمان استراحت، فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.
حال برگر را روی سینی مناسب فر قرار دهید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آن را بپزید. زمان دقیق به ضخامت برگر و عملکرد فر بستگی دارد.
برای اطمینان از پخت ایمن گوشت چرخکرده، دمای مرکز برگر باید به ۷۱ درجه سانتیگراد برسد. در نظر داشته باشید که رنگ گوشت به تنهایی معیار قابل اعتمادی برای تشخیص پخت ایمن نیست.
مرحله سوم: اضافه کردن پنیر بلوچیز
برگر را از فر بیرون بیاورید. حال باقی پنیر بلوچیز را روی سطح آن پخش کنید. دوباره برگر را حدود سه تا چهار دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیر گرم و نرم شود.
بلوچیز خردشده تازه معمولا برای این کاربرد بافت بهتری نسبت به پنیر از پیش خردشده دارد.
مرحله چهارم: تست کردن نان
در ادامه طرز تهیه برگر با پنیر بلوچیز، سطح داخلی ۲ نیمه نان برگر را به کره آغشته کنید. نان را از سمت برشخورده روی تابه با حرارت ملایم قرار دهید.
آن را یک تا ۲ دقیقه تست کنید تا سطح آن کمی طلایی و برشته شود.
مرحله پنجم: آماده کردن برگر برای سرو
روی نیمه پایینی نان، برگهای کاهو را قرار دهید. سپس برگر بلوچیز را روی کاهو بگذارید و گوجهفرنگی حلقهشده را اضافه کنید. نیمه دوم نان را روی مواد قرار دهید و برگر را گرم سرو کنید.
ارسال نظر