لازانیای تابه‌ای نرم و کش‌دار بدون نیاز به فر

برترین‌ها: اگر لازانیا در فر خشک می‌شود، این بار آن را بدون فر و داخل تابه درست کنید؛ روشی ساده برای داشتن لازانیایی نرم و خوش‌طعم.

مواد لازم برای لازانیا

- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

- پیاز: ۲ عدد

- قارچ سرخ‌شده: حدود ۳۵۰ گرم

- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

- سبزی ایتالیایی: ۱ قاشق غذاخوری

- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

- پنیر پیتزا: ۵۰۰ گرم

- لازانیای پیش‌پخت: ۲ بسته

مواد لازم برای سس بشامل

- آرد: ۱ قاشق غذاخوری

- کره: ۲۵ گرم

- شیر: ۱ پیمانه

طرز تهیه

ابتدا برای تهیه سس بشامل، آرد را روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کره را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله کمی ادویه نیز اضافه کنید.

شیر را کم‌کم به مواد اضافه کنید و هم‌زمان مرتب هم بزنید تا سس گلوله نشود. اجازه دهید سس روی حرارت ملایم به غلظت مناسب برسد؛ به‌طوری که نه خیلی شل باشد و نه بیش از حد سفت.

در تابه‌ای جداگانه، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و همراه با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سبزی ایتالیایی و رب گوجه‌فرنگی تفت دهید تا گوشت کاملاً سرخ شود و مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. در آخر قارچ را اضافه کنید.

برای چیدن لازانیا، کف تابه را با یک لایه سس بشامل بپوشانید. سپس ورق‌های لازانیا را قرار دهید و روی آنها کمی سس کچاپ یا سس دلخواه بریزید. در ادامه از مایه گوشت و پنیر پیتزا روی آن پخش کنید. لایه‌ها را به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود.

در پایان، در تابه را ببندید و اجازه دهید لازانیا روی حرارت ملایم بپزد تا ورق‌ها نرم شوند و پنیر کاملاً آب شود.