عصر ایران: پاستا میگو با سس خامه‌ای کره و سیر، غذایی خوش‌عطر و لذیذ است که با ترکیب میگوی آبدار، خامه لطیف و عطر سیر آماده می‌شود. این غذای جذاب در زمانی کوتاه تهیه می‌شود و انتخابی عالی برای یک وعده خانگی متفاوت و رستورانی است.

مواد لازم:

۲۰۰ گرم پاستا

میگو ۲۰۰ گرم

۱۵ عدد گوجه فرنگی گیلاسی

۶ حبه سیر

مقداری جعفری

برای میگو:​

۱/۸ قاشق چایخوری نمک

۱/۴ قاشق چایخوری پاپریکا

فلفل سیاه به میزان دلخواه

دستورالعمل:

۱. مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و سیر خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود.

۲. میگو را اضافه کنید و تا زمانی که صورتی رنگ شود، بپزید.

۳. میگو را بردارید و سیر و روغن را در ماهیتابه باقی بگذارید.

۴. گوجه فرنگی گیلاسی را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و آبدار شود، بپزید.

۵. ۲ قاشق غذاخوری شراب سفید اضافه کنید.

۶. یک تکه کوچک کره اضافه کنید و بگذارید آب شود.

۷. ۱۵۰ میلی لیتر خامه غلیظ اضافه کنید و با ۱/۸ قاشق چایخوری نمک (اختیاری) مزه دار کنید. بجوشانید تا به آرامی حباب بزند.

۸. پاستای پخته شده و ۳ قاشق غذاخوری آب پاستا را اضافه کنید.

۹. مقداری پنیر پارمزان رنده شده اضافه کنید و سریع هم بزنید تا هر رشته پاستا به سس خامه ای آغشته شود.

۱۰. میگوی پخته شده و مقداری جعفری خرد شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

۱۱. در آخر کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

۱۲. پاستا را سرو کنید و در بشقاب بریزید.

۱۳. روی آن کمی فلفل سیاه اضافی و پنیر پارمزان بریزید.