adexo3
۹۶۲۶۲۴
۷ نظر
۵۴۴۲
۷ نظر
۵۴۴۲
پ

کدام گوشت بهتر است؟ شترمرغ، بوقلمون یا بلدرچین؟

در بین گوشت‌های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری دارد. گوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است. آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس سبزیجات تامین می‌شود. گوشت‌های مختلفی در بازار موجود است از جمله شترمرغ، بوقلمون و بلدرچین که در این مطلب به مقایسه ویژگی‌ها و ارزش غذایی این سه نوع گوشت می‌پردازیم.

روزنامه خراسان: در بین گوشت‌های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری دارد. گوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است. آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس سبزیجات تامین می‌شود. گوشت‌های مختلفی در بازار موجود است از جمله شترمرغ، بوقلمون و بلدرچین که در ادامه به مقایسه ویژگی‌ها و ارزش غذایی این سه نوع گوشت می‌پردازیم.

کدام گوشت بهتر است؟ شترمرغ، بوقلمون یا بلدرچین؟

آیا می‌توان از وعده‌های بیشتر گوشت سفید استفاده کرد؟

به طورکلی متخصصان تغذیه می‌گویند بهتر است که بیشتر از گوشت سفید به جای قرمز استفاده کنید، البته این به معنای استفاده بیشتر از این نوع گوشت نیست و نباید مصرف آن بیشتر از دو تا سه بار در هفته باشد. اما نکته جالب توجه این است که با وجود برتری‌هایی که گوشت‌های سفید به قرمز دارد، اما از نظرمیزان آهن رتبه اول همچنان متعلق به گوشت قرمز است.

ویژگی مشترک گوشت سفید

گوشت‌های سفید شامل مرغ، شترمرغ بلدرچین و بوقلمون است که چربی و اسیداوریک کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد.

ویژگی گوشت شترمرغ

از میان گوشت‌های سفید، شترمرغ از بقیه سالم‌تر است، زیرا اسیداوریک، کالری، کلسترول و چربی پایین‌تری دارد که باعث می‌شود برای مصرف گزینه بهتری باشد. برای جبران کمبود آهن و ویتامین E و امگا ۳ گوشت شتر مرغ می‌تواند بهترین گزینه برای تامین آهن و ویتامین باشد.

ویژگی گوشت بوقلمون

کدام گوشت بهتر است؟ شترمرغ، بوقلمون یا بلدرچین؟

این گوشت از نظر حجم درپخت وپز خوب است، چون برخلاف گوشت‌های دیگر حجم آن بر اثر طبخ کم نمی‌شود. چربی این نوع گوشت نیز نسبت به گوشت قرمز پایین‌تر است و ویتامین «A» آن از گوشت قرمز بالاتراست که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. به همین دلیل مصرف این نوع گوشت به خصوص در فصل سرما برای گروه‌های درمعرض خطر بهتر است. فسفر بالای گوشت بوقلمون وهمچنین مقاومت آن درمقابل بسیاری از بیماری‌هاست که موجب ارگانیک بودن این گوشت‌ها می‌شود.

بوقلمون دارای انواع ویتامین B ازجمله B۱، B۳، B۶ و B۱۲ است. گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است بنابراین مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند و به دلیل داشتن مقدار کمی اگزالات به بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، توصیه نمی‌شود. گوشت تیره بوقلمون (ران ها) چربی بیشتری دارد و به افراد دارای چربی خون پیشنهاد می‌شود که از گوشت سفید (سینه) آن استفاده کنند.

ویژگی گوشت بلدرچین

این گوشت هم مغذی و هم کم کالری است. گوشت بلدرچین نسبت به گوشت مرغ پروتئین بیشتری دارد. پروتئین گوشت بلدرچین ۶/۱۹ درصد، گوشت مرغ، ۵/۱۸ درصد است. مقدار چربی گوشت بلدرچین نسبت به گوشت مرغ کمترو مقدار ویتامین‌های B۱۲، B۶، B۲، C، A و مواد معدنی (کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، روی و مس) آن بیشتر است. اما مقدار کلسترول آن تقریبا برابر است. گوشت بلدرچین نسبت به مرغ سدیم کمتری دارد بنابراین برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون و افرادی که به هر دلیل محدودیت مصرف نمک دارند، مناسب است.

کدام گوشت بهتر است؟ شترمرغ، بوقلمون یا بلدرچین؟

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.

همراه با تضمین و گارانتی ضمانت کیفیت

پرداخت اقساطی و توسط متخصص مجرب

ايمپلنت با ١٥ سال گارانتی ۹/۵ ميليون تومان

>> ویزیت و مشاوره رایگان <<
ظرفیت و مدت محدود

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

سایر رسانه ها

    نظر کاربران

    • ضحا

      من ازهرسه تاش متنفرم..اصلانمی خورم...

    • علی از اهواز

      اول میگین درصد پروتئین بلدرچین بیشتره بعد توی جدول کمتر میزنین!!!

      پاسخ ها

      • ضحا

        پروتئین بدرک...هم گوشتش هم تخمش یه بوی بدی میده.یه بارچشیدم دیگه هرگز!

    • بهجتی

      خخخخ برای نود درصدمون هرکدومش که گیرمون بیاد .فعلا که مرغ رو بزور میخرن مردم

    • بی غیرت

      هر گوشتی میخورید فقط سعی کنید حلال باشه
      از مصرف گوشتهای حرام اکیدا خودداری کنید
      باور کنید حرام بودن یکسری از گوشتها حکمتی داره چون آدم اگر گوشت هر حیوانی را بخوره صفات آن حیوان بهش منتقل میشه
      اشتباه من را تکرار نکنید
      خود من از سر غرور و نادانی به حلال و حرام اعتنا نکردم و گوشت خوک خوردم و متاسفانه بر اثر همین اشتباهم بی غیرت شدم

      پاسخ ها

      • پرنده‌باز آلکاتراز

        یعنی قبلش با غیرت بودی، بعد که گوشت خوک خوردی بی‌غیرت شدی؟ یعنی من که شنا بلد نیستم قورباغه بخورم شنا یاد میگیرم؟!!

      • ضحا

        برادرمسلمان با غیرت!انشالله پروردگارعزیز شماروبه راه راست هدایت کنه وببخشه شمارو وبیامرزه..هیچ وقت برای توبه وتقرب به درگاه پروردگارعریزدیرنیست..

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج