ترکیه؛ آموزش پخت غذاهای ترکی (1)
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
دکتر نداف کرمانی_ fموبایل
دندانپزشکی تاج_f موبایل
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
لاله زار مال_1
ادیب_1
اپیلاسیون نانا 1
شیرآلات زمانی_1
اپیلاسیون نانا 3
ادیب_3
لاله زار مال_3
شیرآلات زمانی_3
شیرآلات زمانی_4
ادیب_4
اپیلاسیون نانا 4
لاله زار مال_4
لاله زار مال_2
شیرآلات زمانی_2
ادیب_2
اپیلاسیون نانا 2
دکتر نداف کرمانی_ f
دندانپزشکی تاج_f
۱۰۰۶۲۱
۱۸ فروردين ۱۳۹۳ - ۱۶:۳۱
۹۸۲۲۴
دور دنیا با برترین‌ها
در این سه بخش پایانی، قرار است شما را با دستور پخت انواع غذاهای کشور ترکیه آشنا کنیم تا از پختن و خوردن آنها نهایت لذت را ببرید.
 
 


برترین ها: در این مطلب سریالی برایتان در مورد جاذبه های گردشگری، میراث جهانی یونسکو در ترکیه، شهرهای ترکیه و جاذبه های آنها، اعیاد ملی و مذهبی در ترکیه، تعطیلات و لباس های رسمی مردم ترکیه، آداب و رسوم و فرهنگ آنها، هنر، سینما و برترین فیلم های ترکیه برایتان صحبت کردیم.

در این سه بخش پایانی، قرار است شما را با دستور پخت انواع غذاهای کشور ترکیه آشنا کنیم تا از پختن و خوردن آنها نهایت لذت را ببرید.

پیراشكی تركیه ای (پوآچای توپی)

مواد لازم (برای خمیر)

•    1/3 پیمانه ماست

•    ۱ عدد تخم مرغ

•    یك فنجان کوچک روغن مایع

•    یك قاشق چایخوری بكینگ پودر

•    آرد

•    پودر سوخاری

مواد لازم ( برای داخل خمیر )


•    500 گرم گوشت چرخ‌کرده

•    یک عدد پیاز درشت خرد شده

•    یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

•    یک عدد فلفل دلمه ای

•    نمک و فلفل سیاه

•    روغن



طرز تهیه


1.    در یک کاسه بزرگ، ماست، تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط كنید. در کاسه کوچک دیگری، بكینگ‌پودر را با آرد مخلوط کنید و سپس به آرامی به مخلوط ماست اضافه کنید.

2.    آرد را باید تا اندازه ای به مواد اضافه کنید که دیگر خمیر به دست نچسبد.

3.    کمی روغن داخل تابه بریزید. پس از گرم شدن، پیاز خرد شده را چند دقیقه در آن تفت دهید تا کمی سبک شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بیفزایید. رب را اضافه کنید و مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی روغن بیندازد.

4.    سپس از روی خمیر به اندازه یك نارنگی بردارید. وسط خمیر را باز كنید و یک قاشق غذاخوری از مایه گوشت را داخل آن قرار دهید. سپس آن را در دست به شكل توپ درآورید.

5.    خمیرهای توپی را در پودر سوخاری بغتلتانید. و درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید.

6.    پس از آماده شدن همه پیراشکی ها، آنها را درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و پس از اینکه سطح خمیر طلایی شد، آنها را از فر خارج و پس از خنک شدن سرو کنید.


سالاد نخود فرنگی

مواد لازم

•    1.5 پیمانه نخود فرنگی

•    3 عدد خیارشور بزرگ

•    نصف استكان چایخوری ‌زیتون بدون هسته

•    شوید تازه

•    3 قاشق غذاخوری روغن ‌زیتون

•    2 قاشق غذاخوری آبلیمو 

•    نمك و فلفل



طرز تهیه

1.    نخود فرنگی ها را بپزید و کنار بگذارید تا خنك شوند.

2.    در این فاصله خیار شورها و شوید را ریز خرد كنید و در یك كاسه بزرگ بریزید. آبلیمو، روغن زیتون و نمك و فلفل رابه آنها اضافه کنید و هم بزنید. نخودفرنگی های خنک شده را بیفزایید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.


سیمیت نمكی

مواد لازم


•    100 گرم كره

•    10 گرم بكینگ پودر

•    یك قاشق چایخوری نمك

•    2 قاشق چایخوری سركه

•    یك فنجان کوچک روغن زیتون

•    آرد

•    1 عدد سفیده تخم مرغ

•    كنجد



طرز تهیه

1.    فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کمی روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

2.    کره را از 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود. در یک کاسه، بكینگ پودر، نمك، سركه و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و ورز دهید.

3.    مقداری از خمیر را بردارید و به شكل حلقه درآورید. سپس در سفیده تخم مرغ بغلتانید و در سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید. روی آنها کنجد بپاشید.

4.    سینی را در فر قرار دهید تا نان ها طلایی شوند. آنها را پس از خنک شدن، سرو کنید.


پلو بلغور

مواد لازم

•    1.5 پیمانه بلغور گندم تركیه

•    2 عدد گوجه فرنگی

•    1 عدد پیاز

•    1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

•    دو و نیم پیمانه آب یا آب گوشت

•    50 گرم كره

•    نمك و فلفل سیاه



طرز تهیه

كره را درون قابلمه متوسطی با حرارت ملایم آب کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. رب را به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی ریز شده، نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كنید. پس از اینکه آب گوجه فرنگی كشیده شد بلغور گندم را همراه با آب گوشت درون قابلمه بریزید و با حرارت متوسط بگذارید پخته شوند تا آب بلغور کشیده شود. سپس به مدت 15 دقیقه آن را دم کنید. 


بورک گوشت به شکل گُل

مواد لازم

•    ۲ عدد خمیر یوفكا

•    ۲۰۰ گرم گوشت چرخ كرده

•    ۱ عدد پیاز

•    ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

•    پنیر پیتزا

•    نصف پیمانه شیر یا ماست

•    1/3 پیمانه روغن مایع

•    ۱ عدد تخم‌مرغ

•    نمك و فلفل



طرز تهیه


1.    روغن را در تابه گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و سه تا چهار دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده را به همراه رب، نمک، فلفل سیاه و کمی زردچوبه اضافه کنید. آنها را 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته شوند.

2.    خمیرهای یوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید و کنار بگذارید.

3.    در یک کاسه، سفیده تخم مرغ، ماست یا شیر را همراه با روغن مایع با هم مخلوط كنید. با قلم‌مو، از مخلوط تخم مرغ روی سطح یوفکاها بمالید. در قسمت پهن خمیر یک یا دو قاشق غذاخوری مایه گوشت قرار دهید. کمی پنیر موزارلا روی آنها بپاشید و سپس خمیر را لوله ای جمع کنید. سپس آن را به شكل حلزونی به دور خودشان بپیچانید. همه بورک ها را به همین شکل تهیه کنید.

4.    سینی فر را با روغن چرب کنید. بورك هایی كه به شكل گل در آمده را در سینی فر بچینید. با قلم‌مو از مخلوط شیر روی آنها بمالید و درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
برچسب ها:
انتشار یافته: 3
در انتظار بررسی:0
Canada
21:29 - 1393/04/30
قربان سيميت نمكيتون مزخرف إز أب در اومد.ممنون
Iran, Islamic Republic of
08:25 - 1394/01/24
عدای یا شیرنی لو کومی اموزش دهید
Turkey
21:16 - 1395/01/10
اگر سایتی برای خانمهای ساکن ترکیه دارید منم عضو کنید
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
گروه تولیدی نیلوفر_1
سفیر بار ساقدوش_1
دکتر نائبی_1
دکتر نائبی_3
سفیر بار ساقدوش_3
گروه تولیدی نیلوفر_3
دکتر نائبی_4
گروه تولیدی نیلوفر_4
سفیر بار ساقدوش_4
سفیر بار ساقدوش_2
دکتر نائبی_2
گروه تولیدی نیلوفر_2
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
نیکان فارمدمهر_فوتر موبایل
دکتر آزاد خواه_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
تنورستان_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
دکتر صالحی_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
پارسیان طب - فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
اورانوس_فوترموبایل2
دکتر عارفی - موبایل فوتر
دکتر لاجوردی_فوتر موبایل
ترجمه زندگی_فوتر موبایل
روشا فارمسی_فوتر موبایل
قالیشویی ثمین_فوتر موبایل
روانشناسی مرهم_ فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
آیلین_فوتر کاشت ابرو
موسسه خیریه زهرا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
تنورستان_فوتر
ترجمه زندگی_فوتر
اورانوس_فوتر2
رستوران پارسیان_فوتر
روانشناسی مرهم_ فوتر
دکتر صالحی_فوتر
دکتر لاجوردی_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_تزریق چربی
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی ثمین_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
نیکان فارمدمهر_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
دکتر آزاد خواه_فوتر
پارسیان طب - فوتر
کلینیک النا_فوتر
روشا فارمسی_فوتر