دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی
۱۰۴۲۵۹
۲۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۱
۲۰۱۷۶۹
بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی استان کرمان محسوب می‌شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است.
وبسایت چاشنیک: بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی استان کرمان محسوب می‌شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. مردم کرمان این غذای سنتی را با برنج و هم با نان سرو می‌کنند. اگر به دنبال خورشت سنتی بسیار متفاوت و خوشمزه‌ای هستید، بز قورمه را امتحان کنید که به عقیده‌ی بسیاری طعمی فوق‌العاده دارد.

  • نوع غذا: خورشت
  • وعده غذایی: ناهار شام
  • زمان پخت : 120دقیقه
  • زمان آماده سازی مواد: 0دقیقه

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی
 
مواد لازم مناسب برای 6 تا 8 نفر

  • نخود : یک پیمانه
  • پیاز : یک کیلوگرم
  • سیر : یک بوته
  • گوشت بدون استخوان : 500 گرم
  • کشک : به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
  • زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری
  • نعنا داغ : به میزان لازم
  • گردو خرد شده : به میزان لازم
  • آب : 2 پیمانه

طرز تهیه

1. پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.

2. گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید.

3. نخودها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود.

4. نخودها را داخل قابلمه گوشت بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید.

5. کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.

6. نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین و میل کنید.
انتشار یافته: 12
در انتظار بررسی:0
United States
20:03 - 1393/02/10
معمولا سیب زمینی هم دارد.
Iran, Islamic Republic of
12:52 - 1394/10/15
من امروز برای بار اول دارم درستش میکنم فکر کنم خیلی خوشمزه بشه.
Iran, Islamic Republic of
09:10 - 1395/10/09
توضیحات کامل نبود.مثلا کی اب اضافه کنیم؟؟
Iran, Islamic Republic of
13:17 - 1395/12/03
فکر کنم خیلی خوشمزه باشه
Iran, Islamic Republic of
14:11 - 1396/02/18
من تو خود کرمان خوردم هنوز بعد 2 سال مزش زیر دندونمه
Iran, Islamic Republic of
18:45 - 1396/06/24
عاااالیه من امروز درست کردم فقط نمیدونستم اب گوشت هم باید بریزم توشون یا نه
Iran, Islamic Republic of
11:04 - 1396/11/21
سیب زمینی هم داره همراه با خرما و سبزی میل کنید فوق العاده است
Iran, Islamic Republic of
14:03 - 1399/02/12
بزقورمه خیلی خیلی خوشمزه ولذیذه
Iran, Islamic Republic of
11:09 - 1399/04/20
این غذای موردعلاقه من هست و بعد از اینکه گوشت کمی تفت داده شد نخود ها را اضاف کنید و دو دقیقه بعد آب را اضاف کنید
Iran, Islamic Republic of
11:31 - 1399/06/29
بزقرمه خورشت نیست که با برنج بخورن داخلش نون تلیت میکنن پس ننویسید نوع غذا خورشت
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج