طرز تهیه عدس پلو مجلسی؛ طعمی بی‌نظیر
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
دکتر ولدخانی_1
اپیلاسیون نانا 1
دکتر استرکی_1
اپیلاسیون نانا 3
دکتر استرکی_3
دکتر ولدخانی_3
اپیلاسیون نانا 4
دکتر ولدخانی_4
دکتر استرکی_4
دکتر استرکی_2
دکتر ولدخانی_2
اپیلاسیون نانا 2
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۰۴۶۴۴۵
۲۳ مهر ۱۳۹۹ - ۰۸:۰۱
۱۵۴۲۰
عدس پلو یکی از راحت‌ترین غذا‌های ایرانی است که با کمی ترفند از یک غذای ساده به یک غذای مجلل و خوشمزه تبدیل می‌شود. در این مطلب طرز تهیه عدس پلو مجلسی را با گوشت و کشمش پلویی به شما آموزش دهیم.

وب‌سایت دیجی‌کالا - مریم ابراهیمی: عدس پلو یکی از راحت‌ترین غذا‌های ایرانی است که با کمی ترفند از یک غذای ساده به یک غذای مجلل و خوشمزه تبدیل می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه عدس پلو مجلسی را با گوشت و کشمش پلویی به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

مهم‌ترین راز خوش‌طعم و خوش‌عطر شدن قاطی‌پلو‌هایی مثل لوبیا پلو یا قنبر پلو استفاده از ادویه‌های مناسب است. یکی از ادویه‌های پرکاربرد در پلو‌های مخلوط ایرانی دارچین است که عطر و طعمی جادویی به برنج می‌دهد. به ویژه در عدس پلو با کشمش یا گوشت که هنگام پختن آن عطر دارچین باید در تمام آشپزخانه بپیچد.

عدس پلو یک غذای سالم و مقوی است که آشپز‌ها به آن علاقه‌ی خاصی دارند؛ چون سریع آماده می‌شود. عدس پلو را می‌توانید با گوشت یا بدون گوشت تهیه کنید که این یک ویژگی خوب برای هر غذایی محسوب می‌شود. می‌توانید به جای گوشت از سویا استفاده کنید یا به طور کامل سس گوشت را حذف کنید و از عدس پلو با کشمش و پیازداغ لذت ببرید.

برنج، عدس و کشمش معمولا در هر خانه‌ای پیدا می‌شود؛ پس می‌توانید هر وقت هوس عدس پلو کردید یا نمی‌دانستید برای ناهار چه غذایی درست کنید، با دستور پخت ما در عرض یک ساعت یک عدس پلوی خوشمزه بپزید. اگر هم هنوز شک دارید که چه غذایی بپزید، حتما به آرشیو مطالب آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ سر بزنید تا دستور پخت صد‌ها غذای خوشمزه‌ی ایرانی و فرنگی را بیابید.

مواد لازم (برای ۴ نفر)

  • برنج: ۳ پیمانه (۴۵۰ گرم)
  • عدس: ۲ پیمانه
  • گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد
  • کشمش پلویی: ۱ پیمانه
  • زعفران: به میزان لازم
  • زردچوبه، دارچین، ادویه کاری، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

طرز تهیه عدس پلو

۱. برای اینکه پوست عدس هنگام پختن جدا نشود، آن را از ۲ ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید. بعد از ۲ ساعت عدس را با آب روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود. دقت کنید که عدس نباید کاملا بپزد، وگرنه در ادامه‌ی فرایند پخت له می‌شود.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۲. یکی از پیاز‌ها را پس از رنده کردن در تابه بریزید و تفت دهید تا آب اضافی آن بخار شود. سپس کمی روغن به تابه اضافه کنید و اجازه دهید پیاز به رنگ عسلی دربیاید. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۳. زمانی که گوشت کاملا با پیاز تفت خورد و آب آن بخار شد، ادویه‌ها، نمک و کمی از زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.

نکته: میزان دارچین در ادویه‌ی این غذا باید بیشتر از قاطی‌پلو‌های دیگر باشد.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۴. بعد از اضافه کردن ادویه‌ها گوشت را کامل تفت دهید تا به روغن بیفتد. مایه‌ی گوشت عدس پلو حاضر است؛ آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۵. برنج را از ۳ تا ۴ ساعت قبل در مخلوط آب ولرم و سه قاشق غذاخوری نمک خیس کنید. پیش از پختن، آبی را که برنج در آن خیس خورده بود خالی کنید. به میزان کافی آب در یک قابلمه‌ی مناسب به جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید. با حرارت بالا اجازه دهید برنج در آب بپزد و قد بکشد. وقتی دور دانه‌های برنج نرم شد، ولی وسط آن هنوز خام بود، عدس‌های نیم‌پز شده را اضافه کنید. برنج و عدس را آرام مخلوط و سپس آبکش کنید.

بعد از آبکش کردن برنج، ته یک قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ مورد علاقه‌تان را قرار دهید. مخلوط برنج و عدس و دارچین و زعفران را لایه لایه در قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت متوسط رو به بالا چند دقیقه بخار کند. سپس کمی آب روی برنج بریزید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. اواخر پخت نصف پیمانه روغن مایع و دو قاشق غذاخوری روغن حیوانی را داغ کرده و روی برنج بریزید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۶. برای درست کردن پیازداغ، در یک تابه‌ی کوچک یک عدد پیاز خلالی شده را با مقداری روغن سرخ کنید. پس از خارج کردن پیاز‌ها از تابه، کشمشی را که از قبل با آب سرد شسته و خیسانده‌اید، در همان روغن به همراه کمی دارچین تفت دهید و کنار بگذارید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۷. عدس پلو را در دیس یا بشقاب بکشید و با گوشت چرخ کرده، کشمش و پیاز داغ تزئین کنید. نوش جان!

انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
12:24 - 1399/07/23
عاشق عدس پلو هستم .
پاسخ ها
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۲۳ - ۱۳۹۹/۰۷/۲۹
نووش جااان
Iran (Islamic Republic of)
15:22 - 1399/07/23
وای با ترشی یا سالاد شیراز عالی میشه. میشه گوشت هم نریخت خود عدس و کشمش قوّه دار هست.
Iran (Islamic Republic of)
13:18 - 1399/07/25
من زیره سیاه هم میریزم عالی میشه
Iran (Islamic Republic of)
02:52 - 1399/09/09
برا عدس پلو با آب جوش عدس و بپزید اب سرد پوست عدس و میاره
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
استخدام_1
سفیر بار ساقدوش_1
شیرآلات زمانی_1
شیرآلات زمانی_3
سفیر بار ساقدوش_3
استخدام_3
استخدام_4
شیرآلات زمانی_4
سفیر بار ساقدوش_4
شیرآلات زمانی_2
سفیر بار ساقدوش_2
استخدام_2
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
کلینیک فرشته_فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
دکتر عارفی - موبایل فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
کلینیک فرشته_فوتر
شاخه نبات_ فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی نوین_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
کیان برنا_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
دکتر عارفی - فوتر
کلینیک النا_فوتر
شفا_فوتر