قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
اپیلاسیون نانا 1
ریزخور_1
لاله زار مال_1
زمردی_داخلی1
دکتر نداف کرمانی 1
کلاسینو_1
سفیر بار ساقدوش_1
کلاسینو_3
زمردی_داخلی3
سفیر بار ساقدوش_3
اپیلاسیون نانا 3
دکتر نداف کرمانی 3
لاله زار مال_3
ریزخور_3
اپیلاسیون نانا 4
کلاسینو_4
دکتر نداف کرمانی 4
سفیر بار ساقدوش_4
ریزخور_4
لاله زار مال_4
زمردی_داخلی4
ریزخور_2
کلاسینو_2
زمردی_داخلی2
سفیر بار ساقدوش_2
اپیلاسیون نانا 2
لاله زار مال_2
دکتر نداف کرمانی 2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۱۱۴۸۱۳۹
۰۴ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۶:۵۹
۸۷۶۰
قاطی پلو یکی از انواع غذا‌های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

چی‌شی: قاطی پلو یکی از انواع غذا‌های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

با این مقدار مواد لازم برای می توانید برای دو نفر این غذای لذیذ را تهیه فرمایید.

مواد لازم

برنج: ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

هویج: ۱ عدد بزرگ

فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد فلفل

زعفران: ۲ قاشق غذاخوری دم کرده

شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه

برای تهیه قاطی پلو مجلسی ابتدا هویج را به صورت خلالی خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می‌دهیم تا هویج‌ها به خوبی سرخ شوند، سپس هویج‌ها سرخ شده را از تابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

سپس پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. پیاز را به خوبی تفت می‌دهیم تا سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد.

حالا فلفل دلمه‌ای را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. پس از اینکه فلفل دلمه‌ای نرم شد، هویج‌های سرخ شده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا با دیگر مواد یکدست شوند.

بعد از آن زعفران دم کرده را به همراه مقداری نمک و نصف استکان آب اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا مواد یکدست شوند، سپس درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم گوشت به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم بپزد.

در حین پخت گوشت چرخ کرده بهتر است هر چند دقیقه یک بار مواد را کمی هم بنزیم تا نسوزند. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب سریعتر به نقطه جوش برسد.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع و ۱ قاشق چایخوری نمک به آب جوش اضافه می‌کنیم. در ادامه برنج را که از قبل با آب ولرم و کمی نمک خیسانده ایم به آب جوش اضافه می‌کنیم.

برای پخت اولیه برنج حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان نیاز است، پس از گذشت این زمان وقتی که دانه‌های برنج کاملا نرم شدند و مغزشان سفت بود، برنج را آبکشی می‌کنیم. در ادامه داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

پس از اینکه روغن داغ شد، به سلیقه خود برای ته دیگ از نان لواش یا سیب زمینی اسلایس شده استفاده می‌کنیم. حالا روی ته دیگ را با برنج می‌پوشانیم، سپس مقداری شوید خشک را به صورت پخش روی برنج می‌ریزیم.

به همین ترتیب برنج و شوید خشک را به صورت لایه‌ای داخل قابلمه می‌ریزیم. لایه آخر را با برنج می‌پوشانیم و درب قابلمه را می‌گذاریم، سپس حرارت زیر قابلمه را ملایمتر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج دم بکشد.

برای دم کشیدن برنج حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان نیاز است. پس از اینکه برنج آماده شد آنرا داخل دیس می‌ریزیم، سپس مخلوط گوشت چرخ کرده و هویج را نیز به سلیقه خود روی برنج می‌ریزیم یا با هم قاطی کرده و سرو می‌کنیم.

انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:7
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
عارفی_1
دکتر نائبی_1
شیرآلات زمانی_1
سوییچ ایران_1
خرید باکس 1
سوییچ ایران_3
دکتر نائبی_3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
خرید باکس 3
شیرآلات زمانی_3
عارفی_3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
دکتر نائبی_4
شیرآلات زمانی_4
خرید باکس 4
سوییچ ایران_4
عارفی_4
شیرآلات زمانی_2
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
خرید باکس 2
سوییچ ایران_2
عارفی_2
دکتر نائبی_2
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
فنی آتل_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
کلینیک النا_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
زمردی_فوتر موبایل اصلی
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
آیلین_تزریق چربی
کلینیک النا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
شفا_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
قالیشویی بانو_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی نوین_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
موسسه خیریه زهرا_فوتر
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
زمردی_فوتر اصلی
رستوران پارسیان_فوتر
شاخه نبات_ فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
فنی آتل_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر