طرز تهیه خینکالی، غذای خوشمزه گرجستانی
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ریزخور_1
زمردی_داخلی1
سفیر بار ساقدوش_1
کلاسینو_1
اپیلاسیون نانا 1
لاله زار مال_1
دکتر نداف کرمانی 1
دکتر نداف کرمانی 3
لاله زار مال_3
زمردی_داخلی3
کلاسینو_3
سفیر بار ساقدوش_3
ریزخور_3
اپیلاسیون نانا 3
لاله زار مال_4
سفیر بار ساقدوش_4
دکتر نداف کرمانی 4
اپیلاسیون نانا 4
زمردی_داخلی4
ریزخور_4
کلاسینو_4
لاله زار مال_2
ریزخور_2
دکتر نداف کرمانی 2
اپیلاسیون نانا 2
زمردی_داخلی2
سفیر بار ساقدوش_2
کلاسینو_2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۱۱۵۳۸۱۴
۲۴ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۸:۴۰
۶۲۷۶
خینکالی یک غذای خوشمزه و سنتی گرجستان است که طعم بسیار خوب و مطبوعی دارد در این مطلب آموزش آن را برای شما آماده کرده‌ایم.

پرشین‌وی: خینکالی یک غذای خوشمزه و سنتی گرجستان است که طعم بسیار خوب و مطبوعی دارد در این مطلب آموزش آن را برای شما آماده کرده‌ایم.

طرز تهیه خینکالی، غذای خوشمزه گرجستانی

خوراک گوشت چرخ کرده همیشه غذایی محبوب و خوشمزه در بین افراد جهان بوده است این بار این خوراک خوشمزه از دل تفلیس گرجستان آمده است.

خینکالی یک نوع غذای گرجی بسیار پرطرفدار در کشور گرجستان است و به نوعی غذای ملی گرجستان محسوب می‌شود. خینکالی یک بقچه از خمیر است که داخل آن گوشت و ادویه و سبزیجات معطر قرار می‌گیرد.

خینکالی انواع مختلفی دارد که عبارتند از: خینکالی گوشت – خینکالی سیب زمینی – خینکالی قارچ و انواع مختلف دیگر، ولی معروفترین و متداولترین نوع خینکالی همان خینکالی گوشت است. بسته به نوع خینکالی خمیر‌های آن را با موادی از قارچ و پنیر گرفته تا گوشت ادویه زده، سبزیجات معطر، پیاز و سیر پر می‌کنند و آن را در آب جوش می‌پزند. خینکالی را یا به تنهایی یا به همراه مقداری فلفل سیاه می‌خورند. گوشت داخل خینکالی را از قبل نمی‌پزند، به همین دلیل هنگام طبخ آب گوشت در داخل خمیر باقی می‌ماند. به هنگام خوردن، با اولین گاز باید آب داخل خمیر را مکید و گرنه خینکالی وا می‌رود؛ بنابراین متوجه شدید که خوردن این غذا شگرد دارد.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز: ۲عدد متوسط

فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری

فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری

آویشن: یک قاشق مربا خوری

نمک: به میزانلازم

خمیر پیراشکی: ۱ بسته

طرز تهیه خینکالی، غذای خوشمزه گرجستانی

طرز تهیه

خینکالی داخل ظرفی، گوشت چرخ کرده را با فلفل سیاه و قرمز و آویشن و پیاز بریزید و یک ملاقه آب سرد به آن اضافه کنید و آن را ورز دهید (خوب مخلوط کنید). علت اضافه کردن آب سرد به این مخلوط این است که عطر حاصل از آویشن به جسم گوشت می‌رود و آن را خوش عطر می‌کند.

نکته: لطفا به این مخلوط روغن اضافه نکنید، زیرا گوشت به اندازه کافی برای این غذا چرب است.

مخلوط حاصله را درون یک ماهی تابه ریخته و آن را تفت دهید. البته می‌توانید مخلوط را سرخ نکنید و درون خمیر پیراشکی بپیچید و آن را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون آب جوش بپزید که مردم گرجستان معمولا از این روش استفاده می‌کنند، ولی روش دیگری که دربالا توضیح داده شد این است که اول مخلوط گوشت را تفت دهیم و سرخ کنیم و سپس آن رادرون خمیر پیراشکی بپیچیم.

طرز تهیه خینکالی، غذای خوشمزه گرجستانی

پس از اینکه مخلوط شما تفت داده شد می‌گذارید تا سرد شود و یکی از خمیر‌های پیراشکی را باز کنید، مقدار لازم از مخلوط گوشت را در وسط خمیر پیراشکی که به شکل دایره است قرار می‌دهیم و سپس به صورت بقچه آن را جمع می‌کنیم و می‌بندیم.

سپس درون یک ماهی تابه مقداری لازم روغن مخصوص سرخ کردنی می‌ریزید و بقچه‌های درست شده را درون آن قرار می‌دهید تا کاملا سرخ شوند.

انتشار یافته: 2
در انتظار بررسی:10
Iran (Islamic Republic of)
09:23 - 1400/06/24
مرسی
پاسخ ها
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۱۰:۰۲ - ۱۴۰۰/۰۶/۲۴
پیراشکی. خودمون. بهتره
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
عارفی_1
شیرآلات زمانی_1
دکتر نائبی_1
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
خرید باکس 1
سوییچ ایران_1
عارفی_3
دکتر نائبی_3
خرید باکس 3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
سوییچ ایران_3
شیرآلات زمانی_3
خرید باکس 4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
دکتر نائبی_4
عارفی_4
سوییچ ایران_4
شیرآلات زمانی_4
شیرآلات زمانی_2
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
عارفی_2
خرید باکس 2
دکتر نائبی_2
سوییچ ایران_2
کلینیک النا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
شفا_فوترموبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
قالیشویی بانو_فوترموبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
زمردی_فوتر موبایل اصلی
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
تدبیرکالا_فوتر
شفا_فوتر
زمردی_فوتر اصلی
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی ادیب_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
کلینیک النا_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
شاخه نبات_ فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی بانو_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر