پیشنهاد سرآشپز: نان میوه ای ایتالیایی

این یك شیرینی خانگی خوشمزه است كه می‌توانید از آن در مراسم‌های مختلف یا زمانی كه یك مهمان ناخوانده دارید آن را از قبل درست كنید و هنگامی كه مهمان آمد سریع آن را داغ كرده و سروكنید، به همین راحتی.

برترین ها:

مواد لازم نان میوه‌ای

مربای آلبالو یا توت‌فرنگی: ۱۲۰ گرم آب پرتقال: برای خیس خوردن كشمش‌ها
آرد: ۴۵۰ گرم + میزانی آرد برای پاشیدن
بكینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
كره: ۱۲۰ گرم
نمك: به میزان لازم
تخم‌مرغ: ۲ عدد بزرگ
شیر: ۵ قاشق غذاخوری
خامه سفت شده یا خامه غلیظ: ۱۵۰ میلی‌لیتر
كشمش: به میزان لازم

روش تهیه :

برای شروع

فر را در حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. كشمش‌ها را درون آب پرتقال ریخته و بگذارید تا روی آن را بپوشاند و خیس بخورند در همین حین آرد را با بكینگ‌پودر و كره مخلوط كنید تا زمانی كه شبیه به یك خمیر شود. در یك كاسه تخم‌مرغ‌ها را بشكنید و شیر را همراه با كمی نمك به آن اضافه كنید و با یك چنگال آن را هم بزنید تا زمانی‌كه كف كند. بعد كشمش‌ها را از آب پرتقال درآورده و درون مخلوط شیر و تخم‌مرغ بریزید و خمیری را كه درست كرده‌اید به آن اضافه كنید و مجددا با دست مواد را مخلوط كنید تا یك خمیر خوب از كار دربیاورید؛ خمیر نرم آماده است.

پخت

میز كار خود را تمیز كرده و آرد روی آن بپاشید، بعد خمیر را روی آن قرار داده و با وردنه آن را پهن كنید ولی حواس‌تان باشد كه خمیر را نازك نكنید حداقل ضخامت خمیر باید 2‌سانتی‌متر باشد. با یك قالب گرد فنجانی 10 دایره دربیاورید و كنار بگذارید. برای این‌كه كارتان دوباره نشود می‌توانید 10 دایره دیگر نیز از خمیر دربیاورید و آنها را در فر قرار داده تا طلایی شوند و همچنین پف كنند. برای این كار 12 تا 15 دقیقه كافی است. بعد از 15 دقیقه آنها را از فر درآورده و روی سینی توری قرار دهید تا سرد شوند بعد نوبت به این می‌رسد كه كار اصلی را انجام دهید. كیك‌های فنجانی را از وسط به 2 قسمت كرده و مربای توت‌فرنگی یا آلبالو را در لابه‌لای كیك‌ها قرار دهید و روی آن خامه بریزید و مجددا نصفه كیك را مانند در روی آن بگذارید.