غذاهایی که فقط با تن ماهی می چسبه! (۲)

برترین ها: بعضی ها هر کاری می کنند ذائقه شان با ماهی هماهنگ نمی شود که نمی شود. برای همین اصولا غذاهای با ماهی را می بوسند می گذارند کنار. به این افراد پیشنهاد می کنیم برای یک بار هم که شده تن ماهی را در یکی از بیست غذای پیشنهادی ما امتحان کنید. مطمئن باشید پشیمان که نمی شوید هیچ، شاید به طعم ماهی هم علاقمند شدید. طعم این غذاها و پیش غذاها با تن ماهی بی نظیر است.

۱۱. شوید پلو با تن ماهی


دو و نیم پیمانه برنج راشسته و با مقداری آب و نمک بگذارید خیس بخورد. یک عدد پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. کمی که طلایی شد، یک حبه سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. یک قوطی تن ماهی را هم اضافه کنید. با قاشق تن ماهی را از هم باز کنید و بگذارید سرخ شود. به میزان لازم فلفل ، گلپر، زردچوبه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. از پودر لیمو عمانی هم می‌توانید استفاده کنید.

در قابلمه دیگری مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوشیدن، برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم شوند. زمان مناسب آبکش کردن به نوع برنج بستگی دارد. برنج را آبکش کنید، کف قابلمه مقداری روغن بریزید و دوعدد سیب زمینی ورقه شده را به عنوان ته دیگ داخل آن بچینید. یک کفگیر از برنج‌ها را روی سیب زمینی‌ها بریزید و کمی شوید خشک بپاشید و این کار را تکرار کنید تا همه برنج با شوید لایه به لایه مخلوط شود. قابلمه را روی شعله مستقیم بگذارید تا برنج بخار کند. بعد قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. بعد از دم کشیدن برنج ، مخلوط تن ماهی را همراه با برنج سرو کنید.


12. املت تن ماهی


دو عدد گوجه فرنگی ، یک عدد پیازبزرگ رنده شده و یک چهارم لیوان جعفری ریز شده را با هم مخلوط کنید؛ نمک ، کمی فلفل قرمز، کمی فلفل سیاه و یک حبه سیرله شده را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. پنج عدد تخم مرغ زده شده و دو قاشق غذاخوری روغن مایع را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. یک قوطی تن ماهی بدون روغن ریز شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر دو قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. سینی مخصوص فر را با یک قاشق غذاخوری کره چرب کنید و مواد را داخل سینی بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا زمانی که سطح املت طلایی رنگ شود.


۱۳. تن ماهی با نودل

در مقدار مناسبی آب داخل یک قابلمه روی حرارت، یک بسته نودل را بریزید و صبر کنید تا برای دو دقیقه بپزد، سپس دو فنجان کلم بروکلی را به آن اضافه کرده و برای دو دقیقه دیگر حرارت دهید. حالا مواد را در آبکش بریزید. ۲۰۰ گرم قارچ و یک قاشق غذاخوری کره را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. پس از اینکه آب آن بخار شد و کمی تفت دادید، از روی حرارت بردارید.

در قابلمه‌ای دو قاشق مرباخوری کره ریخته و یک عدد پیاز خردشده را در آن تفت دهید، سپس مخلوط پخته شده کلم بروکلی و نودل را به آن اضافه کرده ، قارچ را هم بیفزایید. مواد را با کلم کاملا مخلوط کرده و بعد از دو دقیقه یک عدد تن ماهی را که روغن آن را گرفته‌اید به آنها بیفزایید. یک قاشق مرباخوری خامه، دو فنجان و نیم پنیر چدار و یک سوم فنجان شیر را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید و به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید. یک فنجان آرد سیب زمینی هم به آن افزوده و پس از مخلوط شدن، روی مخلوط قارچ و پاستا بریزید و برای ۲۰ دقیقه درون فر با ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا آماده شود.


14. سالاد پاستا مدیترانه‌ای با تن ماهی


در قابلمه‌ای به مقدار کافی آب بریزید و بگذارید جوش بیاد. وقتی به قل قل افتاد، مقداری نمک و یک قاشق روغن بریزید ، سپس ۳۰۰ گرم ماکارونی فرمی‌ را اضافه کنید و حدود یک ربع صبر کنید تا کاملا بپزد، سپس آن را آبکش کنید. ۳ عدد گوجه فرنگی متوسط را به اندازه‌های دلخواه خرد کنید. ۲۰۰ گرم زیتون بدون هسته را هم حلقه حلقه کرده و ۱۰۰ گرم پنیر موتزارلا را به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید.

روغن یک عدد تن ماهی را به همراه دو قاشق غذاخوری روغن زیتون در ظرفی بریزید.گوجه‌ها را به همراه چند عدد برگ ریحان که با دست تکه تکه کرده‌اید اضافه کنید، ماکارونی‌ را به مخلوط گوجه فرنگی‌ها و زیتون اضافه کنید.حالا نوبت اضافه کردن ماهی و پنیر‌ها است. این غذا را می‌شود به عنوان وعده اصلی شام سرو کرد. برای ناهار افراد در حال رژیم هم انتخاب مناسبی است.


۱۵. خوراک تن ماهی با لوبیا

دو عدد پیاز متوسط را خرد کنید و به همراه ۶ حبه سیر ریز شده تفت دهید. وقتی پیاز و سیر سرخ شدند، نیمی از آن را کنار بگذارید و به نیمه دیگر، ۲ قاشق غذاخوری رب اضافه کنید و اجازه دهید تا رب خوب تفت بخورد، سپس به میزان لازم نمک ، فلفل ، ادویه و زردچوبه اضافه کنید. رب تفت داده شده را به ۴ پیمانه لوبیای پخته اضافه کنید و اجازه بدهید تا خوراک لوبیا جا بیفتد. بقیه سیر و پیاز را دوباره به تابه اضافه کنید. روغن ۲ قوطی تن ماهی را بگیرید و به پیاز‌ها اضافه کنید و تفت بدهید. تن ماهی را هم به خوراک لوبیا اضافه کنید و اجازه بدید تا خوراک جا بیفتد.


۱۶. سالاد تن ماهی با لوبیا چشم بلبلی


یک عدد لبوی پخته شده، یک حبه سیر کبابی، چند ساقه خرد شده پیازچه و یک عدد خیار متوسط را ریز خرد کنید. یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز و ۱۰ عدد زیتون سیاه را ورقه‌ای برش بزنید. ۲ قاشق غذاخوری جعفری را هم ریز کنید. ۲ پیمانه لوبیا چشم بلبلی پخته شده را با سه قاشق غذاخوری سس مایونز آرام هم بزنید. یک قوطی کنسرو ماهی را در یک آبکش بریزید تا روغن آن کاملا خارج شود، سپس به لوبیا اضافه کنید. مابقی مواد را نیز اضافه کرده و مخلوط را آرام هم بزنید تا مواد با سس یکدست مخلوط شود. ۵ عدد برگ کاهو را در ظرف مورد نظر گذاشته و سالاد آماده شده را درون کاهو بریزید، سپس با نان لواش یا نان ساندویچی سرو کنید.


17. سالاد رژیمی گل کلم و تن ماهی

ابتدا یک عدد گل کلم را خرد کنید. داخل قابلمه مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه به جوش آمد، گل کلم‌های خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا۱۵ دقیقه اجازه دهید داخل آب نمک بجوشد. گل کلم‌ها را پس از این مدت زمان با آب سرد خوب آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی‌اش خارج شود. یک عدد فلفل دلمه‌ای را خلالی خرد کنید. هشت عدد زیتون را هم خردکنید. سه قاشق غذاخوری نخود فرنگی و تن ماهی را با هم مخلوط کنید، سپس سالاد را در ظرف بریزید و با مخلوط یک قاشق سرکه و یک قاشق روغن زیتون سرو کنید.


18. كتلت تن ماهي با ذرت


۲ عدد سیب زمینی پخته شده را پوست بگیرید و بعد از اینکه خوب خنک شدند، رنده کنید. سپس یک عدد تن ماهی را که روغن آن را گرفته‌اید به همراه سه چهارم پیمانه ذرت، سه قاشق غذاخوری جعفری خردشده، نمک و فلفل در ظرف مناسبی بریزید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. آنگاه از مواد گلوله‌هایی (به اندازه یک گردو) بردارید و در دست گرد کنید. در این زمان، در یک پیمانه پودر نان بغلتانید و با کف دست گلوله را فرم دهید، سپس روی سینی فر که قبلا با یک قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کرده‌اید بچینید و روی کتلت ها را هم با قلم مو چرب کنید و در فر که از قبل با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد گرم کرده‌اید، در طبقه وسط قراردهید تا کتلت‌ها ترد و طلایی رنگ شوند. این غذا را به همراه سبزیجات تازه سرو کنید.


۱۹. سالاد تن ماهی با پیازچه، جعفری و فلفل کبابی

ابتدا دو قوطی کنسروتن ماهی را ۲۰ دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود. نیم کیلو سیب زمینی خرد شده را درون آب نمک بپزید، سپس آنها را از آب خارج کنید تا خنک شوند. ۲۰۰ گرم ذرت‌ و ۱۲ عدد پیازچه، نصف پیمانه جعفری خردشده و یک عدد فلفل کبابی را در یک ظرف مخلوط کرده و نصف پیمانه آب لیمو را روی آن بریزید. تن ماهی را به طور یکسان در ظرف مستطیل شکلی پخش کنید.

روی آن کمی آب لیمو بریزید. حالا سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید .کمی دیگر آب لیمو بریزید. حالا تمام مواد مخلوط شده را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و آن را دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید. هنگام سرو، روی آن فلفل دلمه‌ای و جعفری خرد شده بریزید. مقداری پودر چیلی هم بپاشید و در صورت دلخواه آن را با حلقه‌های لیمو ترش تزیین کنید.


20. پيش غذاي تن ماهي با نان تست


۵ عدد نان تست را به ۴ قسمت تقسیم کنید و در توستر آن را برشته کنید. ۲۰۰ گرم جعفری را شسته و خرد کنید. ۱ قوطی کنسرو تن ماهی را با قاشق خرد کنید به طوری که با روغنش مخلوط شود. یک عدد پیاز کوچک را نگینی خورد کنید. جعفری، پیاز، تن‌ماهی ونمک وفلفل و ۳ قاشق غذاخوری سس‌مایونز را با هم مخوط کنید. یک قاشق از این مخلوط را روی نان تست بگذارید و روی آن را یک نان ‌تست قرار دهید. در یک سینی این لقمه‌ها بچینید. می‌توانید این پیش‌غذای خوشمزه رو با یه نوشیدنی خوشمزه نوش جان کنید.