منوی ویژه شب یلدا برای با سلیقه ها
یلدا یکی از شبهایی است که باید برایش برنامه خاصی تدارک دید! غذاهای ویژه شب یلدا را معمولا همه دوست دارند چون قرار است طعمی متفاوت با مزهای یلدا داشته باشد ؛ اگر میخواهید امسال بهترین غذاها و دسرهای شب یلدا را آماده کنید با ما همراه باشید.
مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: یلدا یکی از شبهایی است که باید برایش برنامه خاصی تدارک دید! غذاهای ویژه شب یلدا را معمولا همه دوست دارند چون قرار است طعمی متفاوت با مزهای یلدا داشته باشد ؛ اگر میخواهید امسال بهترین غذاها و دسرهای شب یلدا را آماده کنید با ما همراه باشید.
خوراک انار و بادمجان
مواد لازم:
خوراک انار و بادمجان
مواد لازم:
- بادمجان سرخ شده درسته: 6 عدد
- رب انار: 3 قاشق سوپخوری
- دانه انار: 1 پیمانه
- آب جوش: یک دوم پیمانه
- نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
- لواشک: به میزان دلخواه
- سرکه: 1 قاشق چایخوری
- پیاز داغ: 2 قاشق سوپخوری
- روغن کنجد: 1 قاشق سوپخوری
- گردوی خرد شده: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
1.ابتدا بادمجانهای سرخ شده بدون پوست را همراه با روغن کنجد، آب جوش و رب انار به مدت 5 دقیقه پخته و نمک، سرکه و پیاز داغ را اضافه کرده، میگذاریم تا کاملا آب خوراک جمع شود و سس غلیظی باقی بماند.
2. در آخر دانههای انار و گردو را روی خوراک ریخته، به مدت 5 تا 10 دقیقه میپزیم. در صورت دلخواه لواشک را خرد کرده، برای تزیین به همراه خوراک سرو میکنیم.
مرغ مسما
مواد لازم:
مواد لازم:
- مرغ: 350 گرم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آلو: 8 عدد
- دانه انار: یک پیمانه
- آبجوش: 2 پیمانه
- پیازداغ: 2 قاشق سوپخوری
- روغن کنجد: 2 قاشق سوپخوری
- رب انار: 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا مرغ را با روغن کنجد کمی تفت میدهیم تا طلایی شود و بعد پیازداغ، نمک و فلفل را اضافه میکنیم. حالا رب انار را با آبجوش رقیق کرده به مرغ اضافه میکنیم و به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود.
2. در آخر آلوها و دانه انار را اضافه میکنیم و دوباره به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا آب و رب جمع شود؛ طوری که سس غلیظی باقی بماند و دانههای انار و آلو تغییر شکل ندهند.
کاپکیک هندوانه
مواد لازم:
مواد لازم:
- هندوانه له شده: 1 پیمانه
- آرد: 220 گرم
- کره: 125 گرم
- بکینگپودر: 1 قاشق سوپخوری
- شکر: 165 گرم
- آب هندوانه: یک چهارم پیمانه
- تخممرغ: 2 عدد
طرز تهیه:
1. ابتدا داخل قالب کاپکیک را کاغذ مخصوص کاپکیک میگذاریم. سپس کره و شکر را با همزن میزنیم تا سبک و سفید شود. تخممرغها را یکی یکی و بعد هندوانه له شده و مخلوط آرد و بیکینگپودر را اضافه میکنیم. آب هندوانه را هم اضافه کرده و هم میزنیم تا مایع یکدست داشته باشیم.
2. مایه آماده شده را به آرامی داخل کاغذهای کاپکیک میریزیم؛ طوری که سر کاغذها یک تا دو سانتیمتر خالی باشد؛ سپس کاپکیکها را به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر میگذاریم تا کاملا پخته شود. دمای فر باید 180 درجه سانتیگراد باشد.
برای تزئین کاپکیک هندوانه: ابتدا خمیر فوندانت را از لوازم قنادی تهیه کرده؛ رنگ سبز و قرمز را با کاترهای مختلف قالب میزنیم و برای تزیین روی کیکها میگذاریم.
نکته: خمیر فوندانت را میتوانید از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید که در رنگهای مختلف موجود است. البته خودتان هم میتوانید رنگآمیزی این خمیر را درخانه انجام دهید.
کرم چیز خرمالو
مواد لازم:
مواد لازم:
- پنیرخامهای: 150 گرم
- پودرژلاتین: 4 قاشق چایخوری
- شکر: یک چهارم پیمانه
- آب: یک چهارم پیمانه
- خرمالو: 2 عدد
- شکلات تختهای سفید: 50 گرم
- خامه صبحانه: 50 گرم
طرز تهیه:
1. ابتدا پنیرخامهای، شکر و خرمالوها را داخل غذاساز ریخته، کاملا مخلوط میکنیم؛ سپس پودر ژلاتین را در آب روی حرارت غیرمستقیم حل میکنیم تا کاملا شفاف شود.
۲. شکلات تختهای سفید و خامه صبحانه را روی حرارت بسیار ملایم با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
۳. در نهایت همه مواد را با هم مخلوط میکنیم و داخل قالب موردنظر میریزیم و به مدت ۶ ساعت در یخچال میگذاریم، بسته شود.
یوگو لبو
مواد لازم:
مواد لازم:
- ماست پرچرب: 2 قاشق سوپخوری
- شکر یا عسل: 2 قاشق سوپخوری
- چغندر پخته شده: 2 عدد متوسط
- خامه: 1 قاشق سوپخوری
- پودر ژلاتین: 4 قاشق چایخوری
- آب: یک چهارم پیمانه
- آب لبو: یک دوم پیمانه
- عسل یا لبو برای شیرینتر شدن در صورت دلخواه: 4 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا چغندرها را شسته و همراه شکر و آب میگذاریم تا کاملا پخته شود. بعد پوست لبوها را گرفته و به همراه ماست پرچرب و آب لبو، شکر یا عسل اضافی و خامه داخل میکسر ریخته و کاملا مخلوط میکنیم.
2. در این مرحله پودر ژلاتین را در یکچهارم پیمانه آب روی حرارت غیرمستقیم حل میکنیم تا کاملا شفاف شود. پودر ژلاتین حل شده را به مخلوط لبو اضافه کرده، داخل قالب سیلیکونی میریزیم و در ابتدا داخل فریزر میگذاریم؛ وقتی مواد کاملا یخ زد از قالب درآورده و درون یخچال قرار میدهیم تا به دمای یخچال برسد.
نکته: عسل یا شکر به میزان 4 قاشق سوپخوری را در صورتی به مواد اضافه می کنیم که بخواهیم یوگولیوی ما شیرینتر شود.
پشمک شکلاتی
مواد لازم:
مواد لازم:
- پشمک ساده: به میزان لازم
- اکلیل خوراکی طلایی: به میزان لازم
- شکلات تختهای سیاه: 400 گرم
- مغزهای بادام، پسته، فندق پودر شده: به دلخواه یک چهارم پیمانه
- روغن مایع: 50 گرم
- گردو پودر شده: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
1. شکلات تختهای و روغن را روی حرارت غیرمستقیم ذوب میکنیم، داخل قالب سیلیکونی نیمکره میریزیم، میگذاریم داخل فریزر تا سفت شود.
2. سپس پشمکها را در قالب نیمکره دیگری فشرده میکنیم. شکلاتها را از داخل قالب خارج میکنیم. پشمکهای قالب زده شده را داخل کاسههای شکلاتی گذاشته و همراه با پودر گردو و اکلیل خوراکی طلایی تزیین میکنیم.
نکته 1: درصورت دلخواه مغزهای مختلف مثل گردو، بادام، فندق پودر شده را با پشمک مخلوط کنید؛ سپس پشمکها را قالب بزنید.
نکته 2: برای اینکه پشمک راحتتر از قالب خارج شود حتما داخل قالب را سلفون بکشید و بعد پشمکها را فشرده کنید.
تبلیغات متنی
-
زلنسکی: توافق ضعیف را امضا نخواهم کرد!
-
فدراسیونِ تاج با هوش مصنوعی، مرزهای وقاحت را جابجا کرد!
-
آخرین آرزوی بیمار شیشماهه، نوشیدنی با پالپ عنبرنسا و اشکِ شتر!
-
پزشکیان: تصمیم گرفتیم دلار را را به آخر زنجیره بدهیم
-
تمدید اسماعیلیفر با تراکتور به خاطر پرسپولیس نهایی نشد!
-
سامانه بارشی جدید تا این روز فعال خواهد بود
-
اطلاعیه سپاه پاسداران در پی شهادت یک بسیجی
-
امشب دو استقلالی علیه تمام خاطراتشان شورش میکنند
-
چند نکته خیلی مهم و حیاتی درباره اعتراضات اخیر
-
نامه معنادار روحانی مشهور به پزشکیان درباره اعتراضات
-
نوبت گرفتن از سفارت آلمان تبدیل به خطرناکترین کار دنیا شد!
-
حمله آمریکا به ۳ قایق با ادعای مبارزه با مواد مخدر
-
شیشه عمر ساپینتو به دست محرم افتاد!
-
پزشکیان هوادارانش را دلگیر و عصبانی کرده است!
-
تکرار اشتباهات گذشته، کار دستِ پرسپولیس داد
-
فدراسیونِ تاج با هوش مصنوعی، مرزهای وقاحت را جابجا کرد!
-
امشب دو استقلالی علیه تمام خاطراتشان شورش میکنند
-
چند نکته خیلی مهم و حیاتی درباره اعتراضات اخیر
-
نامه معنادار روحانی مشهور به پزشکیان درباره اعتراضات
-
نوبت گرفتن از سفارت آلمان تبدیل به خطرناکترین کار دنیا شد!
-
تصویری از بسیجی به شهادت رسیده در کوهدشت
-
جمهوری اسلامی: دولت به درستی معترضان را اغتشاشگر نخواند
-
ستاره پرحاشیه از پرسپولیس جدا شد
-
سردار علایی: تا عید، اتفاقات وخیمی رخ نمیدهد
-
استقبال بیسابقه از بازگشت همتی؛ دیر اما درست بود!
-
نامه ایران به آژانس در پی تهدیدات اخیر آمریکا
-
اختلاف ترامپ و نتانیاهو درباره حمله نظامی به ایران
-
تصاویری از جشن سال نوی میلادی در مناطق مختلف جهان
-
اطلاعیه درباره شنیده شدن صدای انفجار و پرواز بالگرد
-
ترامپ: به زودی برای ایران تصمیم میگیرم
-
برترین سریال کرهایهای سال ۲۰۲۵ معرفی شدند
-
کمپین «نخریدن لبنیات» کار دست تولیدکنندگان داد
-
پزشکیان رسما عقبنشینی کرد
-
اولین واکنش به اتفاقات ساعات اخیر فسا
-
رئیس جدید بانک مرکزی رسماً کار خود را آغاز کرد
-
تهران کارت پستال شد، جادههای شمال سوت و کور
-
اولین واکنش به خبر استعفای جنجالی ساعات اخیر
-
«فردین» در ۴۸ سالگی و چند ماه قبل از انقلاب ۵۷
-
اولین ویدئوی رسمی منتشر شده از اعتراضات امروز
-
تصویری که از جو امروز مجلس توجهبرانگیز شد
-
عکسی از جنتیِ ۹۹ ساله در جلسه امروز شورای نگهبان
-
موضع متفاوت حسن یزدانی درباره اعتراضات
-
در اقدامی غیرمنتظره یک خیابان به نام بازیگر زن مشهور درآمد
-
ماجرای فیلمی از ویشکا آسایش که جنجالی شده است
-
سخنرانی پزشکیان به درگیری لفظی ختم شد
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
با بي سليقه ايم
از اينا ندريم
پاسخ ها
حالا سلیقه هیچی . خو این شب یلدا رو میداختن اول ماه آخر ماه جیبمون خالیه از کجا بیاریم .
گرچه خب اون زمان که این رسم رو گذاشتن مردم حقوق بگیر نبودن
عالیییییییی
پاسخ ها
موافقم
گیسوی سیاه یلدا بر سرخ ها و زردها می گسترد تا آن همه تلألو رنگ و تقلای برگ را به سکوت و آرامش برف فرا خواند. خط پایان طلایی پاییز برای راهی شدن به سرزمین سپید... . شب آرامی که با طمأنینه، رهسپار شدن و از راه رسیدنی را هم زمان شاهد است. ظلمت باشکوهی که نیاکانمان بزرگش داشته اند و فرصتی نیکو دانسته اند برای لذت حضور. آن را با سرخی انار در سفالینه های آبی و غزل حافظ پیوند زده اند و با گرمای وجودشان فصل رنگ را بدرقه کردند و این میراث گران مایه و سنت زیبا را در ریشه های فرهنگیمان به یادگار نهادند.
یلدا شبی برای با هم بودن...برای آنکه یاد بگیریم می توانیم با خانه ای گرم از محبت به استقبال سرمای زمستان برویم. می توانیم در کنار هم خاطرات خوشی برای خود بسازیم و کام خود را برای روزهای باقیمانده از سال شیرین نگاه داریم.
یلدا می آید تا به ما ثابت کند چراغ عشق هنوز هم در میان قلبهایمان فروزان است و دستهایمان را گرم نگاه می دارد. همه گرد هم می آییم و این جشن کهن ایرانی را به زیبایی هر چه تمام تر برپا می داریم.
...
پاسخ ها
خیلی عالی بود